Selbstversorger Forum e.V.

Vor 2 oder 3 Jahren kaufte ich getrocknete Tomaten, da hatte ich auch ein Rezept zum weiterverarbeiten, später fand ich es dann doch nicht so doll und dann habe ich noch eine Dose mit Hummus die Staub ansetzt. Keine Ahnung was man damit macht oder wie das schmeckt. Wisst ihr weiter?

Manchmal hat man so Sachen womit man nichts anzufangen weiß, meistens kann ich mich beherrschen sowas zu kaufen.

Die gekauften, getrockneten Tomaten würde ich unter Bratkartoffeln mischen oder in den Brotteig geben. Eigene, selbst gezogene und getrocknete Tomaten würde ich in Öl einlegen und immer, wenn einem danach ist, ein Stück 32 mal kauen und die Geschmacksaromen des vergangenen Sommers zwischen Zunge und Gaumen erahnen und genießen.

Buchkammer hat geschrieben:oder in den Brotteig geben

Das habe ich schon gemacht. Die Tomaten ganz fein würfeln und zusätzlich ein paar mediterrane Kräuter in den Teig geben.
Wenn du das Brot dann ganz frisch mit etwas Frischkäse oder Butter isst, weist du, dass du wofür du die Tomaten gekauft hast.

Danke, das mit dem Brot klingt gut.
Eigene Tomaten habe ich nicht, die werden bei mir auf der Terrasse nichts, sie ist hinterm Haus und bekommt nicht viel Sonne.

Hummus kann man gut auf Baguette o.ä. streichen.

Getrocknete Tomaten kannst Du auch zu nem mediterranen Nudelsalat geben, zuvor etwas in heißem Wasser einweichen.

Hummus kann man gut auf Baguette o.ä. streichen.

Einfach so, ich hatte geglaubt da kommen noch Kräuter rein oder so ? Man sieht, ich habe keine Ahnung ,zu exotisch.

Man kann Kräuter reingeben, oder getrocknete Tomaten,..., muss man aber nicht. Ich mag Hummus lieber ohne was drin, maximal mit etwas Kräutersalz. Statt auf Brot bevorzuge ich ihn aber auf Gurken.

dörtomaten eft bischen waesern und in den römertopf mit nem braten

Klingt interessant, hast Du da ein genaueres Rezept?

Hummus einfach so auf Brot oder zu Falafel

Für die getrockenten Tomaten ist mein Lieblingsgericht: Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Kartoffelwürfeln.

Kartoffeln in ca 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser kurz kochen
Aus dem Salzwasser fischen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nach kurzer Zeit kleingeschnittene getrocknete Tomaten und Koblauch dazu und mit etwas Brühe aufgießen, aufkochen lassen und dann noch etwas Butter und Kräuter nach Geschmack (typsich italienisch bietet sich an) einrühren.
Unterdessen die Spaghetti in dem Kartoffelwasser kochen.
Wenn die Spaghetti fertig sind, die noch kurz mit in die Pfanne geben und alles gut vermengen.