Selbstversorger Forum e.V.

Hallo,
ich mache in diesem Jahr zum 1.Mal Apfelsaft selber mit einem Dampfentsafter.
Kann ich wohl zur Aufbewahrung Flaschen mit Schraubverschluss nutzen oder ist der Saft in solchen Flaschen nicht haltbar?

Flaschen mit Twist-off Deckeln habe ich leider zu wenig und extra kaufen möchte ich mir keine Flaschen.

ÜBer hilfreiche Antworten wäre ich sehr dankbar!

Tschüß Cathy

Ich habe selbst gepreßten und pasteurisierten Apfelsaft und Brombeersaft in Weinflaschen mit Schraubverschluß und auch in Bierflaschen mit Bügelverschluß gefüllt.
Alles hat sich monatelang gut gehalten. Wichtig ist, die Flaschen vor dem Einfüllen ein paar Minuten zu kochen.
Das mache ich mit allen Einmachgläsern. Mir ist so noch nie etwas schlechtr geworden, auch wenn nur Pasteurisiertes oder Gebrühtes eingemacht wurde.

Ich nehme immer gebrauchte Schraubdeckel-Flaschen. Sie werden ausgekocht, dann schiebe ich sie noch ne Stunde oder so in den Ofen bei etwa 150 Grad. Vorsicht nur bei "Plopp"-Flaschen, die Verschlüsse können schmelzen. Ach ja, die Deckel koche ich auch einfach ab.

Vor Jahren hatte ich viel Apfelsaft gemacht, dazu die Mineralwasser Pfandflaschen genutzt, nur mit klarem heißen Wasser gründlich gespült, Saft mit guten 70 Grad rein, sofort verschlossen, keine einzige Flasche wurde schlecht. Eine Idee: frag mal in einem Gasthaus/einer Kneipe nach Schnapsflaschen, die eigentlich fast steril sein dürften, außer oben am Rand und am Deckel.

Ich bin bei Süßmost von den Flaschen auf Bag in box und Edelstahlfässer mit Schwimmdeckel (ÖL-Abschluß)umgestiegen. auch ein Druckfass mit 50l wird gefüllt.

Ich danke euch für eure Antworten. Dann werde ich Flaschen mit Schraubverschluss nehmen und in diese vor dem Befüllen kochendes Wasser gießen. Habe als Idee auch noch gelesen in einem Getränkemarkt zu fragen, ob ich Bügelflaschen als Leergut "abkaufen" kann. Wäre auch eine Idee.
Ansonsten werde ich es auch mal in einer Kneipe - Schnapsflaschen - probieren.

Komme just vom Getränkemarkt. Nun habe ich 20 Bügelflasche 0,5l für 4,50 gekauft. Wenn das nicht ein toller Preis ist *freu*

ich habe keinen Dampfentsafter, für Äpfel nehme ich eine alte DDR-Reibe mit Zentrifuge, Beeren werden im Sieb und mit nem Geschirrtuch ausgequetscht
wenn überhaupt, mache ich ja nur ein paar Flaschen Saft je Obstart
beim Apfelsaft mache ich keinen Zucker rein, der schmeckt pur am besten, bei Brombeeren hab ich ein bischen Zucker mit rein gemacht, muß aber nicht sein
die Konservierung kommt durch das Pasteurisieren zustande

Ich habe noch nicht oft Flaschen gemacht. Mir wurde empfohlen, die Flaschen nach dem Heißbefüllen zu legen oder sie ganz zu füllen (der Saft zieht sich ja beim Abkühlen eh etwas zusammen), damit der Deckel durch den heißen Saft mit sterilisiert wird.
Wie handhabt ihr das?

Meine Mutter hatte früher immer Schraubflaschen, hat aber dann einen Gummideckel drübergestülpt. Die ziehen beim heißen Abfüllen auch Vakuum. Da ist auch nie was schlecht geworden. Hauptsächlich Kirsche.

Die Deckel gibt es noch zu kaufen. Hab grade mal geschaut: die nennen sich Mostkappen.