Selbstversorger Forum e.V.

Hallo,

bin grade fleißig am Trocknen von Obst, mein Dörrex läuft Tag + Nacht durch.
Leider finde ich, dass das Dörrgut auch auf mittlerer Einstellung sehr warm (heiß) wird, und sehr ungleichmäßig trocknet.
D.h. während einige Teile bereits so heiß sind, dass man sie auch mit good-will nicht mehr als Rohkost bezeichnen kann, sind andere nebendran noch kaum angetrocknet.
Nun würde ich gerne mit unerwärmter Luft trocknen - der Trocknungsfaktor von vorbeistreichender Luft ist ja auch nicht zu unterschätzen und für das Obst sicher schonender.
Meine (laienhafte) Idee war es, dem Dörrex statt der Heizschlange einen (solarbetriebenen) Mini-Ventilator zu verpassen, der einen beständigen Luftstrom erzeugt.
Oder alternativ selber so ein Teil zu bauen. Bin allerdings - vor allem was Elektronik anbelangt - recht unwissend.
Hat jemand Ideen oder Anregungen, oder betreibt vielleicht schon so ein Teil? Meine I-net-Recherche war jedenfalls nicht grad ergiebig.
Danke für Eure Mithilfe.

(P.S.: Falls der Thread hier falsch ist, bitte verschieben, sicher passt er auch zu "Geräte" oder "alt. Energie"...)

Dreht sich der "Ventilator" unten im Dörrex?
Wenn das Gerät nicht ganz eben steht oder leicht verschmutzt ist, dann bleibt das Ding gerne hängen. Wird ja nur durch die aufsteigende Luft angetrieben.
Dass könnte so eine ungleichmäßige Wärmeverteilung erklären.

Also jedem der Trocknen will kann ich nur empfehlen eine Sauna zu bauen. Irgendwo wird sich doch ein Platz finden, gebrauchte gibt es oft schon ab 200-300 €. Wir kriegen in unsere ca 100kg Zwetschken entkernt und halbiert hinein und sie trocknen wunderbar gleichmäßig. Anders als im Dörrgerät wo sie durch die Ventilation austrocknen.

Wenn du noch eins der alten Modell aus Alu mit Keramikheizelement hast, wo der Luftstrom rein passiv erzeugt wird, dann besorg dir ein neues Gerät mit Ventilator und Temperaturregler. Die Zeitschaltuhr braucht man nicht unbedingt, das kommt mit einer Stecker-Schaltuhr günstiger (wenn man es denn will).
Damit trockne ich bis zu 18 Siebe Äpfel aufs Mal pro Tag mit viel Wind und wenig Hitze im Dauerbetrieb. Mehrmals täglich oben frische Ware auflegen und unten wegenehmen, dann wird der Strom bestens ausgenützt. Die Scheiben werden fast so knackig wie Apfelchips, ohne dass sie zuerst im eigenen Saft schmoren. Genau das passiert bei den alten Dingern leicht, wenn man zuviel auflegt, weils dann unten einen Hitzestau gibt.
Ohne Wärme kriegt man auch mit viel Wind Kernobst schlecht und Steinobst gar nicht trocken, schon gar nicht wenn es Regenwetter hat und die Luft feucht ist. Wenn der Vorgang zu lange dauert, leidet die Qalität der Dörrware.

Du kannst natürlich auch einen Untersatz aus einem alten Ventilator basteln, der dir die Luft durch den Dörrex drückt. Der sollte aber regelbar sein, sonst kannst du keine Kräuter trocknen, weil alles wegfliegt.