Selbstversorger Forum e.V.

Also bei mir wirds dieses Jahr auch sehr knapp mit Gläsern, werde dazu bestellen müssen. Also kleinere für Marmelade/Pestos etc. hab ich noch, aber die größeren wo ich für Gurken, Zucchinis, Saucen usw. brauche, neigen sich dem Ende zu. Die reichen auf keinen Fall. Mein Imker-Meister nimmt für seinen Honig auch immer Twist-Off Gläser, und die kosten inkl. Porto umgerechnet 44 Cent pro Glas mit Deckel. Zu dem Preis krieg ich sie hier vor Ort nirgends. Sind allerdings nur 400 ml, aber für einen kleinen Haushalt...? Muß mal drüber schlafen.
Normalerweise nehm ich nur gebrauchte Gläser, aber da ich ja immer weniger kaufe, kommen auch kaum Ersatzgläser ins Haus.... Und ab und an verabschiedet sich ja doch eins bzw. bau ich jedes Jahr wieder mehr an....

Mit Gläsern schlechte Erfahrung gemacht hab ich einmal, da hatte ich mal Cornichons gekauft (zu Zeiten, als ich SV-mäßig noch ganz am Anfang war....), und die hatte ich natürlich auch wieder verwendet zum einkochen. Und da war es das erste Mal, daß eingewecktes (!) verschimmelt ist. Von der ganzen Charge waren aber nur diese Gläser betroffen, da hab ich die leeren, wo ich noch hatte, direkt mit entsorgt. Das Eingekochte in den anderen Gläsern vom selben Kochvorgang blieb intakt.
Nur ob die Deckel innen einen blauen Rand hatten, weiß ich leider nicht mehr.

Die blauen Ringe kenne ich nicht. Da die Deckel nach einer Weile aber immer mal zu ersetzen sind und man für "gesammelte" meist keine nach bekommt und es irgendwie mühsam ist mit einem Deckelsammelsurium verschiedenster Größen die alle nur auf ein bestimmtes Glas passen, hab ich letztes Jahr mal eine Großbestellung an Sturzgläsern gemacht. Je hundert Stück in vier verschiedenen Größen (230-720ml) die alle die gleiche Deckelgröße haben und noch einen Haufen Ersatzdeckel dazu. Hab damals eine Weile gesucht und ein wirklich günstiges Angebot gefunden. Passende Deckel finden gehört damit für die nächsten Jahre mal der Vergangenheit an.

2 "Riesenkeulen" wurden verarbeitet, die sich versteckt hatten.

Ja, die verstecken sich immer so schön Gestern hatte ich auch noch eine Riesenzucchini gefunden.

Boah - auf so viele Pfirsiche bin ich neidisch. Bei uns ist es aufrund der Trockenheit nicht so toll mit dem Obst, obwohl es anfangs nach einem Rekordjahr aussah.

Mein Pfirsichbaum hatte im Frühjahr jede Menge Früchte die auch nach und nach wegen der Trockenheit abgefallen sind.

sheeplady hat geschrieben: In dem Zusammenhang mal eine Frage an die Allgemeinheit hier: Geht es euch auch so, dass seit einiger Zeit viele der käuflichen Glaskonserven (bei uns sind das in erster Linie Aufstriche, die wir kaufen) mit Deckeln verschlossen sind, die einen, oft blauen, Kunststoffring innen im Deckel haben

weiss nicht mehr, wo ich das gelesen hatte, aber wenn ich mich richtig erinnere, sind das diese Deckel ohne Bisphenol A.

Hab heute einen Korb Klaräpfel von Schwimu bekommen und gleich 3 große Apfelstrudel gemacht. Die werden auf Vorrat eingefrohren.
Außerdem hab ich die Brokkoli eingekocht.... also die Röschen ganz einfach in Wasser mit etwas Zitronensaft.
Den Strunk hab ich kleingeschnitten und im Sud in dem ich den Brokkoli blanciert habe weich gekoch durch die flotte Lotte und dann als Suppensud eingekocht.
Und dann hab ich noch ein Glas mit gemischen Zucchini und Melanzani in Wasser versuchsweise mit eingekocht. Mal sehen ob man das hält und man das dann zum Anbraten verwenden kann.

Heute ein paar Flaschen Himbeeressig abgefüllt.

Und von den irre vielen Klaräpfeln hab ich jetzt noch zwei Kisten, hab doch vieles verschenkt bekommen an fleißige Einkocherinnen und der Dorfladen hat ne große Fuhre als Spende bekommen (durften sie natürlich verkaufen), die haben sich gefreut und wurde auch gut verkauft. Das Fallobst haben die Kühe von dem Bekannten bekommen und es wurde für sehr lecker befunden, mit dem Rest werd ich jetzt schon noch fertig werden. Morgen gibt's gleich wieder zwei Apfelstrudel

Dienstag hab ich Marillen und Pfirsiche bekommen.
Daraus wurden Marillenmarmelade, Marillen-Brombeer-Marmelade, Marillenkompott, Pirsichkompott, eingelegte Pfirsichhälften und Marillen-Topfenknödel.
Einige hab ich dann noch für Kuchen in den TK gegeben.

Will nachher noch Samen aus den geernteten Tomaten kratzen. Der Rest wandert zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini, Kräutern und Gewürzen in einen großen Topf, wird aufgekocht und dann in Twist-Off Gläser abgefühlt. Sugo, Chutney oder einfach nur eine leckere Zugabe im Winter zu Reis, Nudeln, Kartoffeln ...

Diverse getrocknete Kräuter versorgt und auf dem Balkon leg ich grad auch täglich Tomaten zum trocknen aus.
Und dann hab ich nen Korb voll Myrobalanen geschenkt bekommen, die hab ich direkt zu Marmelade verkocht. Wegen der Trockenheit sind die direkt nachm ernten schon braun geworden, also nix mit noch lang aufheben zum so essen.

Hab die ersten grünen Tomaten zu Tomatensauce eingekocht und noch Melissensaft abgefüllt.