Selbstversorger Forum e.V.

mallorquinisches Hähnchen-nun ja eher Hahn, der definitiv noch NIE auf Malle war!

gestern die letzten Zuccini, die einzige Aubergine geerntet und davon Briam gemacht
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heute abend mit frischen Pilzen Penne al arrabiata gekocht

Selbst mariniertes Tofu-Gyros mit handgeklöppelten Backofen-Pommes.

Hab den Tofu diesmal vorher eingefroren, aufgetaut und trocken getupft vor dem marinieren. Hatte gelesen, daß das die Konsistenz bzw. Aufnahmefähigkeit beim einlegen verbessern soll. Ok, ich weiß nicht mehr genau wie es beim letzten Mal war (schon ewig her), aber ich fand's echt gut. Sogar meine betagte alte Dame mochte es sehr. Nur der Knobi hat gefehlt, hatte keinen mehr da

Grünkern-Gemüse-Bratlinge mit Kräuterquark und Rote-Beete Gemüse

Sahnehering mit Pellkartöffelchen

Heute gibts bei uns den ersten (für heuer) Zwiebelkuchen (auch heuer das erste Mal mit eigenen Zwiebeln ).
Hmmmm. Dazu (ausnahmsweise schon zu Mittag ) ein Glaserl Sturm.
Herbstliche Grüße
kraftort

Kartoffel mit Kräuterquark und Spiegelei

„Hete kip“ ("Scharfes Huhn") mit Ananas (5-6 Portionen)

600g Hähnchenfilet
4 Stangen Lauch, in Ringen
4 Zwiebeln, gehackt
2 Bananen, in Scheiben
1 kl. Dose Ananasstücke
6 Gewürzgurken, in groben Würfeln

Soße:
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2 TL Sambal Oelek
1 Tasse Ketjap Manis (süße Sojasoße)
8 EL Chilisoße

- Hähnchenfilet 10min in einer großen Pfanne mit etwas Öl braten, dann in Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben.
- Lauch und Zwiebeln zufügen, 5min mit braten.
- Soße, Gurken und Ananas zufügen und abgedeckt ca. 20min köcheln lassen.
- Die Bananen 5min vor Gar-Ende zufügen.

Mit reichlich Reis servieren.

Lecker, Picassa - wann soll ich da sein?! (nee, keine Bange, ich kann nicht gut scharf essen, aber ansonsten klingt es echt gut).

Ich hatte vor, heute Kürbis-Curry mit Basmatireis zu machen, aber weiß noch nicht genau, ob ich das auf die Reihe kriege.

Zucchinisuppe und zum Nachtisch flambierte Bananen mit Kokosnussstreuseln.

Schnell und einfach, genau richtig wenn man das schöne Wetter ausnutzen will.