Selbstversorger Forum e.V.

@Südwind
Na klar doch:

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Rosmarin-Ofentomaten
Zutaten:

3kg Cocktailtomaten
2 TL Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
100 ml Olivenöl
100 ml Aceto Balsamico
4 Zweige Rosmarin [mangels Rosmarin hab ich Zitronenthymian genommen, paßt auch sehr gut!]
4 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote

Zubereitung:

Backofen auf 180° vorheizen. Die Tomaten waschen, halbieren und in die Fettpfanne des Backofens geben [ich hab sowas nicht, ich hab einfach eine tiefe emaillierte Raine genommen]. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Essig und den Rosmarinzweigen mischen.

Knoblauch schälen und über die Tomaten pressen. Die Chilischote drüberbröseln und beides unterheben.

Die Tomaten im Backrohr auf mittlerer Ebene rund 1 Std. 15 Min. schmoren. Die Ofentomaten mitsamt Saft und Rosmarin in die vorbereiteten Gläser füllen und diese sofort verschließen.

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Angegeben sind 3 Gläser à 750 ml. Ich hab einige kleinere genommen (da Singlehaushalt), daher kann ich nicht genau sagen, ob das so hinkommt. Laut Rezept muß man es nicht wecken, dann ist eine Haltbarkeit von rund 3 Monaten angegeben. Das war mir zu kurz, ich hab sie deshalb noch eingeweckt. (Zeit/Temperatur wie für Tomatensauce/Ketchup)

Das Rezept stammt aus "Homemade! Das Goldene von GU". Kann ich echt empfehlen! Hab ich letztes Jahr in meiner Buchhandlung hier gekauft, kostete statt ursprünglich 15 Euro (was auch nicht viel für so einen Schinken ist) nur noch 7,99. Und ich hab schon einige Rezepte ausprobiert, waren alle echt gut

Vielen Dank, Maisi. Werde mir das Buch mal anschauen, klingt gut!

Ich glaub wir haben noch nie was niedlicheres gesehen

https://www.xn--edermhle-b6a.at/jmsblog ... r-edermhle

Ui jööööö!!

Die sind ja direkt zum knuddeln!

Ohja...wirklich süß.

soooooo süß

Ich hab auch den ersten Nachwuchs zu vermelden

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2 Eier liegen noch......aller guten Dinge wären ja 3

nach Welsumer siehts allerdings noch nicht aus

Nummer 2 ist da
das sieht schon eher nach Welsumer aus
Ei Nummer 3 pipst auch

Oh wie schön

Ich hab vor dem "grossen" Regen das Heu noch unter Dach gebracht.

Der Honig ist in Gläser verpackt, jeden Tag steht Beeren- und Obsternte an, die unbekannte Aprikosensorte hat heuer das erste Mal getragen, sowas wohlschmeckendes und süsses an Früchten- hab ich noch nie zu kaufen bekommen.
Die Hühner legen nach dem neulichen Fuchsangriff wieder, aus den Eiern aus dem Brutapparat sind sehr schöne Junghühner geworden, nur leider kein einziger Hahn, also nichts mit Bratraine im Herbst.
Gestern haben wir unseren Wintervorrat an Holz unter Dach geräumt, derzeit sorgt die Sonne für genügend warmes Wasser,
das erste Herbstgemüse ist gepflanzt, die ganz frühen blauen Pflaumen sind reif, gibt morgen den ersten Zwetschgendatschi.
Für Apfelstrudel müssten die ersten Klaräpfel auch schon gehen, heute muss ich noch den restlichen Weinreben den Sommerschnitt verpassen und grüne Walnüsse für den Nusslikör pflücken - hoffe, dass die noch gehen.
Himbeeren warten auf den Schnitt, die Erdbeeren auf das Einpflanzen.
Jetzt wartet die Weide noch auf das Ausmähen vom E-Zaun, bei den Bienen wartet auch noch ein wenig Arbeit auf mich.