Selbstversorger Forum e.V.

Hab gerade erst 14l Zirbengeist angesetzt..von den restlichen Zapfen und Nadeln wird morgen Hydrolat destilliert, dann noch 2l Himbeeressig, Marillenkompott, und jetzt kommt noch der Oxymel (Sauerhonig) dran.

Wozu dient bei dem Milchlikör das Sahensteif, wenn man die Sahne gar nicht aufschlägt? Hab das noch nie verwendet, hier bin ich eh die einzige Sahneesserin.

Das wusste ich auch nicht, es stand im "Ursprungsrezept" drin.Ich hab ihn auch ohne gemacht...und es fehlt ihm nichts.Ich gab Kokosmus dazu, damit er cremiger wird.

7 Gläser süß-saure Gurken

Hildegard hat geschrieben:Breitwegerichsamenstände in Gewürzsud.

Darf ich fragen, wofür Du die dann verwendest? Bei mir in der Wiese stehen grad auch so viele rum, da ist mir Dein Rezept/Posting eingefallen.

Hab gestern die ersten beiden Gläser Spiralpfefferoni eingelegt und einen Kübel Cola angesetzt. der wird heute abgefüllt

Ca. 7 kg Rote Grütze aus Roten und schwarzen Johannisbeeren, süßen Stachelbeeren, Himm- und Brombeeren und dem Mus aus 1,5 kg Wildkirschen. Jetzt ist mein Tiefkühlschrank wieder etwas entlastet, wo ich all die Beeren gesammelt habe.

Ananas-Wein nach 6 Monaten Reifung im Ballon nun in Flaschen abgefüllt. Ziemlich lecker das Gebräu.

Prost Buchkammer
LG von July

5l Colasirup ('Eberrautensirup)