Selbstversorger Forum e.V.

Ich hole mir ca 1-2mal die Woche 2 Liter Bio- Heu-Milch ab Tank vom Bauern.Solange hält sie auch im KS. Wird sie nach einer Woche doch mal leicht sauer, dann wird sie verkocht oder die Hühner/Hunde fressen sie. In den Kaffee geht sie dann halt nicht mehr. Roh trinken schon.

Maisi hat geschrieben:Das Problem ist aber, daß für viele Vebraucher MHD gleichgesetzt wird mit "nun nicht mehr eßbar" und viel zu viel im Müll landet. Daß Waren ab dem Datum nicht mehr verkauft werden dürfen, tut sein übriges.

Liegt an der fehlenden Aufklärung bzw. auch dem fehlenden Vertrauen in die eigenen Sinne. Solange es noch gut aussieht, gut riecht und gut schmeckt ist es in den meisten Fällen unbedenklich! Rohmilch ist allerdings trotzdem ein sensibles Lebensmittel, da hängt vorher schon viel von der Gewinnung und Lagerung ab. Ich lasse gern Freunde und Bekannte probieren, ich sag aber trotzdem immer dazu von Gesetz wegen müssen wir drauf hinweisen dass Rohmilch vor Verzehr abzukochen ist. Das tut zwar niemand, aber immerhin wissen sie's dann...

Zacharias hat geschrieben:Hab seit ein paar Wochen auch wieder eine externe Rohmilchquelle und bin erstaunt, wie lange sie sich hält. Mir ist noch keine unbeabsichtigt sauer geworden und sie ist oft eine Woche drüber. Spricht für die Milch, meine eigene hält nicht so lange.

In dem Zusammenhang fällt mir ein: Gestern Abend habe ich mir die Sendung über Heumilch und Käseherstellung im Allgäu angesehen. Ein Käser meinte, dass es heute schwieriger ist guten Käse herzustellen, weil viele früher in der Milch vorkommenden Keime, die die Einzigartigkeit der Käse jedes Hofes ausmachten, nicht mehr vorhanden sind. Jetzt versucht man mühsam diese Keimkulturen "nachzubauen" und gib sie der Heumilch bei der Käseherstellung zu.

Wahrscheinlich hält sich Rohmilch heute etwas länger als früher.
Ich habe als kleines Kind noch Milch mit der Kanne vom Milchmann geholt. Im Sommer, besonders wenn es gewittrig war, war die Milch ungekühlt in 2 Tagen sauer.
Dann gabs Dickmilch. Im Winter stand die Milch kühl im Anbau.
Zum Trinken bekam ich immer abgekochte Milch. Den Geschmack mag ich bis heute nicht.

Oelkanne hat geschrieben:Du hast das Prinzip des MHD nicht verstanden:
Bis zu diesem Datum garantiert der Hersteller das das Produkt genau so ist wie es sein soll und der Verzehr ungefährlich ist.

konnte dann nicht mehr editieren

Aber in meinem post sind zwei kleine Fehler - sorry!
hab mir heute den Deckel genauer angeschaut.
1. Fehler: es steht das Datum des nächsten Tages, nicht desselben.
2. Fehler: es steht "zu verbrauchen bis"

ot.
Ich finde ein MHD tatsächlich unnötig.
Viel besser fände ich, wenn das Datum der Erzeugung (Ernte) draufstehen tät!

Ich kenne jemanden der regelrecht Panik bekommt wenn das Datum nur um einen Tag überschritten ist. .Es ist ihm egal welches Lebensmittel es ist.

Ist doch schön, dass ihr in Ö noch Rohmilch im Bioladen bekommt, wäre hier undenkbar. Und ich denke mal, dass die Leute, die diese Milch kaufen auch wissen, dass sie sie nicht am nächsten Tag bei Nichtverbrauch entsorgen müssen. Das sind doch eher Menschen, die noch ihren Sinnen vertrauen.
Abgekocht finde ich Milch auch bäh, ich mag sie nur roh und nehme die "Gefahr" in Kauf.

Also ich mag sie sowohl als auch, roh und abgekocht. Letzteres vermutlich, weil meine Mutter sie früher auch immer abgekocht hat. Aber nicht wegen möglicher Keime, sondern wegen der sich bildenden dicken Rahmschicht! Und wenn man davon als Kind was erwischen wollte, mußte man sie nachts ausm Kühlschrank mopsen, sonst hatte man keine Chance

Meine Mutter kochte die Milch nicht ab, aber meine Omma und wenn ich von ihr Kaffee in einer Sammeltasse bekam, dann gab sie mir immer den Rahm der obenauf schwamm.

Zacharias hat geschrieben:Ist doch schön, dass ihr in Ö noch Rohmilch im Bioladen bekommt, wäre hier undenkbar.

Bei uns - in D - gibt es im Bioladen 1x pro Woche Vorzugsmilch, also Rohmilch in Flaschen.

Es gibt einige Betriebe in D, die Vorzugsmilch abgeben dürfen (und die Produkte daraus). Habe neulich die Zahlen gehört aber da irrelevant für mich, sind sie durch's Sieb.
Ich hol mir das Zeug aus dem Tank wenn ich es haben will, steht ein Zettelchen an der Wand, dass man es abkochen muss (sonst was?) den habe ich entdeckt, als ich bewusst danach gesehen habe. Ist halt ärgerlich für manch einen, dass es die nicht flächendeckend im Bioladen gibt, aber manchmal ist es auch besser ...