Selbstversorger Forum e.V.

Buchkammer hat geschrieben:Und wie hat es geschmeckt?

noch gar nicht, nächste Woche kann ich mehr dazu sagen

Ne ina mak, meinte das Kaninchen. Aber das dein Brot super war, kann ich mir gut vorstellen. Eben dieser Duft in der Bude nach frisch Gebackenem - einfach himmlisch. Werde gleich mal meinen Sauerteig aus dem Kühlschrank zerren und etwas füttern. Hab in etwas vernachläsigt in den letzten Wochen, aber so schlecht scheint es ihm nicht ergangen zu sein. Hoffe, da steckt noch Kraft und Leben drin.

So schön!

Übers Wochenende hab ich 15 Gläser Tomatensosse und 14 Gläser Suppenwürze gemacht, vor einer Woche einiges an Apfelsaft in Bag in Box verpackt, Honig in Gläser abgefüllt.
Kräuter trocknen vor sich hin, die Apfelschalen von den dunkelroten verarbeiteten Äpfeln sind getrocknet, machen den Wintertee auch farblich zu einem Augenschmauss.
Etwas hab ich noch festgestellt, ich sehe die Welt mit ganz anderen Augen, die vielen angebotenen Freizeitevents brauch ich nicht, freu mich über ein selbstgekochtes Essen, eine Tasse Tee draussen im Garten hat gleich den doppelten Erholungswert.
Inzwischen fahre ich mit dem Fahrrad zum Einkaufen und freu mich, dass ich so vieles in den Geschäften nicht brauche.
Heute mach ich einen Reparaturtag, es wartet schon einiges auf mich.

Das Gelb der reifen Gurken ist so wunderschön......

Dieses Jahr hab ich zum ersten Mal genug Tomaten, um welche einzukochen. Es wird wohl insgesamt über 20 Gläschen geben.
Aus dem gestrigen Rest im Topf, der kein ganzes Gläschen mehr gab, habe ich eine Suppe gemacht - unglaublich, wie jetzt sogar der leere Topf noch duftet!

@Sybille, ein tolles Foto, danke fürs Zeigen

Danke Minze!
Vor Jahren war ich panisch als die damalige Glucke mit ihren Küken so nahe an meine schreckhaften Kameruner ging. Mittlerweile weiß ich das die Glucken es besser wissen als ich Schafe Hühner und Küken leben gemeinsam auf meiner Weide. Sie kennen sich und nie würde ein Schaf abscihtlichtlich ein Huhn treten.

Wir haben überhaupt keine Hühnereier mehr. Ist ja nicht schlimm, wir haben ja noch Wachteleier. EIn Huhn fliegt ständig übern Zaun und legt da im DIckicht vom "Vorgarten", ist jetzt bei EI 6.
Das ist ein sehr guter Platz, 10 m vom Hundeschlafplatz entfernt ist sie recht sicher vor Füchsen und son nem Zeug. UNd Kira liebt Nachwuchs aller Art. Hoffe, die fängt bald an zu brüten.
Da wir aber vorher so 2 Eier am Tag hatten, vermute ich noch eine hat sich draußen was gesucht. Dann aber innerhalb vom Auslauf. Das ist aber ein nicht so guter Platz, weil vom Hund nicht geschützt.
Was haben wir zu verlieren? Jeweils 8 oder 10 Eier und jeweils nen altes Huhn? Was haben wir zu gewinnen? Paar Küken ohne viel Arbeit? Wäre geil.
I'm pulling out of here to win! (Springsteen, Thunder Road)
LG
Olaf

Bei uns ist es gestern noch gut ausgegangen, der Hahn hat so gezetert und gekämpft, ein entweder streunender Hund oder Fuchs wollte sich ein Huhn ergattern.
Federn lagen im Auslauf, aber es sind noch alle Hühner und der kämpferische Hahn da.
Eigentlich wollte ich den Vorwerkhahn gegen einen Bressehahn austauschen, ich mag keine schwarz- oder dunkelfedrige Hühner beim Rupfen - aber der gute Otto ist so umsichtig mit seiner Hühnerschar, den kann ich nicht in den Suppentopf legen.
Muss ich nächsten Frühling eben schauen, dass ich die Hühnerschar für eine Weile teilen muss. Bis jetzt hat mir noch niemand sagen können, wie lange man einen Hahn von den Hühnern trennen muss, um sein Erbgut nicht in den Eiern zu haben.
Hab vor einer Weile ein nicht mehr eierlegendes Bressehuhn geschlachtet, das war so gross, dass ich es im Einwecktopf langsam geköchelt habe, 20 l beste Hühnersuppe kamen dabei raus- dazu gabs noch Hühnerfrikassee vom Allerfeinsten. Das Huhn wog ausgenommen über 4 kg.
Die Suppe hab ich in Gläser eingeweckt, das werde ich bei nächster Gelegenheit wieder machen, so eine Suppe aus dem Glas, besonders wenn es jetzt kälter wird, macht Sinn.
Was mich derzeit so freut sind unsere heranwachsenden Jungkaninchen, die futtern Gras weg, dass ich nur so schauen kann. Ihre herabhängenden Ohren und ihr liebenswertes Wesen, bin sehr angetan von denen.