Selbstversorger Forum e.V.

Bei uns gab es am Wochenede selbstgemachte Nudeln, für die Erwachsenen mit Pilzen aus dem Garten (Champignons und Parasol, beide nicht gezüchtet ), für die Kinder mit Rührei. Der Große war davon total begeistert und wollte gleich nochmal Nudeln machen.

250 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Salt, 2-3 EL Wasser verkneten, 1 Stunde ruhen lassen, etwas bemehlen, ausrollen, schneiden/ oder durchdrehen, fertig. Danach trocknen lassen oder im Salzwasser bißfest kochen (ca. 5-8 Minuten)

Selbstgemachte Gnocchi mit Bärlauchpesto. Aus den paar Tomaten mache ich noch einen kleinen Salat dazu. Basta-fertig.
(Abgstimmt auf die brandneuen Stundenpläne meiner Kinder muss ich erst noch einen Essenplan machen - bin völlig "kopflos")

Gestern gab es lecker Kartoffelsuppe mit Saurer Sahne

Heute gibt es Reis mit lecker Waldpilzsoße

Gestern gab es eine Lammkeule mit Bohnengemüse.

Heute gibt es geschmorte Kalbsrippen mit selbstgemachtem Rübenkraut.

Ich backe jetzt meine berühmtberüchtigten Notfallkekse.

Und heute Mittag gab es persischen Reis (nach Tschelo-Art, das heißt, unten lagen Brotscheiben die während des Dünstens im Öl knusprig wurden und das ganze Safran aufgesogen haben...) und dazu Fessendschun, eine Soße aus Granatapfelsirup und Walnüssen. Leckaa

Hallo,

ich hatte ja bis heute eher schlechte Geschmacks-Erfahrungen mit Lammfleisch gemacht. Habe mir dann am Donnerstag doch noch mal Lammkoteletten gekauft und die heute mittag gebraten. Dazu Kartoffeln und eine schöne Sosse.

Und es hat wirklich geschmeckt. Da habe ich wohl in der Vergangenheit immer das "falsche" Lammfleisch gekauft.

Das einzige was mich ein bißchen gestört hat, war die geringe Größe der Koteletten. Bin vom Schwein da einfach mehr gewöhnt.

Aber jetzt kommen bei mir neben Rindern, Gänsen und Kaninchen also doch auch Schafe als mögliche Tiere für die Grünlandnutzung in Frage.


Dagmar

heut wirds bohnensterz geben, traditionell zubereitet aus heidenmehl

Pilzsuppe mit Griesklößchen und viiiel Petersilie, danach Milchreis mit Apfelmus.

Gruß, Bärbel

linsensuppe mit fladenbrot

griechischen salat mit fladenbrot ( lauch, oliven, feta, knoblauch, chillies)

yoghurt mit fruechten (aepfel, banane, datteln)

gemueseeintopf (kraut, rueben, kartoffel, karotten)

lg. guenther

Heute:
Eintopf mit Weißkraut, Karotten, Zwiebeln, Bohnen, dem restlichen Karfiol und Erdäpfeln, gewürzt mit Paprika, Pfeffer und viel Kümmel.
Dazu Fladenbrot.

Gestern:
Krenfleisch mit Wurzelgemüse - darüber soviel geriebenen Kren, dass mir heute noch heiß ist davon.

LG, Margit