Selbstversorger Forum e.V.

Topinambur schafft das locker. Die ernte ich gar nicht, sondern grabe sie aus, wenn ich sie brauche.
Möhren und Rote Rüben kann man auch in Erdmieten lagern. Die sind auch nicht immer frostfrei.
Ich habe eigentlich immer Möhren im Tiefkühlschrank - geraspelte und gewürfelte. Rote Rüben habe ich schon oft auf dem Beet überwintert. Schau dir alles erst an, bevor du was auf den Kompost trägst.

Ich denke, auf dem Beet überwintern ist eine ganz andere Kiste, als eingelagert erforen. Klar, erst mal gucken, aber da mir schon mal Futtermöhren erfroren sind, sehe ich da nicht die größte Überlebenschance.

Einfach schauen, was passiert ist.

Wenn die Zellstruktur zerstört ist, ist es doch noch essbar. Wenn man das Gemüse püriert, z. B. Morosuppe macht, ist die Zellstruktur doch egal.

Das stimmt wohl, aber wer will 4 Eimer Gemüsepüree essen?

Naja, sind ja vier Eimer mit Erde. Gemüseeinlage entsprechend weniger. Wenn man die nicht alle auf einmal auftaut, kann man sicher ohne sich quälen zu müssen noch einen Teil nutzen.

Nach der Frostphase habe ich eben mal einen Gang durch das Kalt-Gewächshaus und den Garten gemacht.

Zuerst im Gewächshaus Aus dem zerfressenen Kohlrabi wird doch noch was.

Jetzt draußen im Garten. Den Mangold hatte ich nach dem letzten Frost abgedeckt. Das hat ihm offensichtlich gefallen. Auch draußen im Garten hat der Brokkoli kleine Röschen. Der Blumenkohl sieht auf den ersten Blick traurig aus, aber wenn man genau hinschaut, ist´s doch nicht ganz hoffnungslos

letztes Foto

Wie ist das mit dem Brokkoliröschen, geht das in die Blüte, wenn du es nicht zeitnah erntest oder entwickelt sich das zu einer großen Brokkolirose, die du sehr zeitig im Frühjahr ernten kannst?