Selbstversorger Forum e.V.

Heut noch schnell so 7 Ztr. Äpfel in Säcken verstaut,
"Auf die Arbeit" ein/zwei Bier gekippt und für zwei liebe Menschen einen
schönen Korb zurecht gemacht,
und da ich's verprochen hatte, ein Basilikum-Pesto gebastelt.
Zum Schluß noch den Sauerteig für die nächste Backung angesetzt.

Der Apfelsaft ist gepresst.
Es waren 850 kg. Äpfel und die ergaben 500 l. Saft.
Davon sind 400 l. unser Anteil.
Und so sehen 400 l. im Bild aus:

Alles schön pasteurisiert ?
Schön, wenn man eigenen Direktsaft hat

jo, und dann noch in den EXTRAGESUNDEN 5l. Kunststoff Packs.
Der Verein hat's beschlossen, nur noch die im Umlauf befindlichen Glasflaschen werden befüllt.
Kommt ja auch mehr Kohle rein.

Die Yakonpflanzen haben sich dann doch noch gut gemacht.

Die Morado blüht sogar schon seit 3 Wochen.

Dieses Wochenende ist Brotbacken angesagt. So langsam muss ich meinen Wintervorrat auffüllen.
Noch eine Backung. dann reicht es bis März.
Bin gerade fertig geworden. Auf dem Bild das sind 10 Brote von je 5 Pfund.
Schreib im Backfaden noch'n bisschen genauer drüber.

Frierst du die ein ?

Hallo Tom,
hab die Brote über Nacht auskühlen lassen. Jetzt werd ich sie vierteln und einfrieren.
Hab gerade mal eines aufgeschnitten und probiert, bin recht zufrieden mit dem Backergebnis.

Hab heut morgen gesehen, daß die Esskastanien reif sind, die ersten liegen schon auf dem Boden.
Die aus den Schalen zu popeln wird wieder eine stachlige Angelegenheit.

Tritt drauf und beweg den Haxen etwas hin und her, dann gehen sie auf. Und du hast die Stacheln nicht unbedingt an den Pfoten, oder eben nur eingeschränkt