Selbstversorger Forum e.V.

@ kraut_ruebe: danke für den Hinweis. So kann ich es mir schon vorstellen und probieren.
Mal sehen wie es mit der Festigkeit wird.

Heute mittag gabs Pfannenkuchen mit Marmelade, dazu nebenher die 10 Wecken gebacken fürs Wochenende. Dann hatte sich für den Nachmittag Besuch angekündigt, den ich auch nicht vorm leeren Teller sitzen lassen wollte, dann hab ich ganz schnell Blätterteigtaschen gebacken, gefüllt mit Nutella und Himbeeren. Als sie fertig waren, sofort noch mit Zimt und Zucker bestreut, waren echt super lecker und fast keine Arbeit.

kraut_ruebe hat geschrieben:danke, kleines licht

das täuscht aber ein wenig. ich nehm mir zwar bewusst täglich zeit zum kochen weils bei mir sonst wieder ständig im käse- oder wurstbrot enden würde und mir das dann überhaupt nicht gut tut, aber es geht meist recht flott.

Danke fuer die Uebersetzungen Da krieg' ich gleich wieder Hunger!

Bei mir geht es meist ohne Rezept und nach dem Motto: "Was hab ich da und was kann man daraus machen?", dann kommt meist noch "Wer isst alles mit und wer isst was nicht?"

Momentan gibt's fast jede Woche Kartoffeln und Quark, essen alle und schmecken tut's immer wieder anders.
Gestern habe ich rotstieligem Mangold noch eine Chance gegeben (Als ich den das erste Mal zubereitet habe, musste ich den Futterruebengeschmack mit Fisch erschlagen. ), mit Speck und Zwiebeln geduenstet, antivegetarisch mit gebratenem Rinderhack gestreckt, mit Spirelli vermischt, ne Kaese-Sahne-Soße drueber und noch mal Kaese drauf. Zum Schluss eine halbe Stunde bei 180Grad Umluft in die Roehre. In dieser Form haette es sogar ruhig ein bißchen mehr Mangold sein duerfen, war echt lecker.

ich finde, dass gerade der rotstielige, so schön er aussieht, extrem nach fütterrübe schmeckt, deswegen bau ich ihn nicht mehr an. habe jetzt den gelben - nnnnna jaaaaa, eigentlich ist mir melde lieber, macht nur ein wenig mehr arbeit, da die blätter kleiner sind.

Normale Ackermelde?

Ich bin ja schon mal froh, dass noch Jemand den Geschmack vom roten Mangold so empfindet, bisher las ich immer, wie lecker Mangold ist. Da muss ich mir also keine weiteren Sorgen um meine Geschmacksnerven machen

ja, die normale ackermelde, leicht in butter o.ä. dünsten, etwas salz, pfeffer, knoblauch, lllleeeeeeeeeecker - es gibt aber auch kulturmelden u.a. eine rote.

lg ahora

heut abend gabs melanzanicreme (=auberginenkaviar) mit noch warmen sesamfladenbrot. ich mach bei mir aber keinen essig rein, nur ein paar tropfen balsamicocreme.

zu mittag gabs (kalorien kratzen mich nicht so sehr ) grammeln (=grieben) mit viel salz, denn das schmalz war aus.

Bei uns gab es mittags auf Anregung der Kinder hin überbackene Seelen, ich hab sie mit Butter bestrichen, mit blättrig geschnittenen Champignons belegt, Kräutersalz und Pfeffer drüber, grob geraffelten Gouda drüber und ab in den Ofen, bis der Käse schön geschmolzen ist.... sehr lecker!
Seelen für alle nördlich von - Frankfurt?? keine Ahnung, wo da die Grenze ist ... Seelen (in diesem Fall mal!!! ) sind etwa 25 cm lange Backwaren, bei unserem tollen Bäcker komplett aus Dinkelmehl, mit Salz und Kümmel bestreut... wahlweise mit Käse überbacken, Zwiebeln innendrin oder Vollkorn mit sämtlichen Samen. Am besten find ich die Zwiebelseelen... hmm...

danke für die erklärung liebe räubermutter - lach - ich stamme nördlich von frankfurt her. gedachte hatte ich mir schon so was, dachte, es wären vielleicht brotscheiben wie bei arme ritter.

lg ahora