Selbstversorger Forum e.V.

11 Liter Pfirsichmus. Irgendwie wäre es praktisch wenn die Pfirsiche nicht alle gleichzeitig reif werden würden und dann nur einen Tag haltbar wären, aber es ist wie es ist. Dafür ist der Baum sehr gesund und trägt viele große sehr aromatische Früchte.

die letzten 2 tage:

zimtbirnen, vanillebirnen, karamellbirnen, birnenmus
amarenapflaumen, ingwerpflaumen, zwetschken pur und aniszwetschken (pflaumen = die grossen runden, zwetschken = die kleineren ovalis)
ghee
hühnersuppe

jetzt ist der slow cooker belegt mit pulled pork. wenn das durch ist, kommen die pfirsiche dran.

bin grad noch dabei, so langsam fallen mir aber die Augen zu...

eigenes hausgemachtes Nutella oder so was irgendwie...
aus Carobschoten, die Kerne müssen vorher raus, die sind abartig hart, wurden früher als Masseinheit fürs Carat genommen....
koche gerade pürierte carrubio-Schoten ein, auf deutsch Johannisbrot, riecht tierisch nach Kakao, ist aber kein Kakao drin offiziell, aber verspricht lecker zu werden. Ich tu nur noch etwas Roh-Rohrzucker dazu, nix sonst.

Johannesbeer Marmelade, Brombeer Marmelade, Traubengelee und Traubensirup.
Morgen werde ich zum ersten mal versuchen selbst Apfelmus zu machen

ich habe jetzt 3 Tage hintereinander Apfelmus gekocht und festgestellt, dass ich es passiert nicht so gerne mag wie püriert und dass mehr Zitronensaft auf jeden Fall viel besser schmeckt, als nur ein paar Spritzer

zwetschgenkompott

15 Gläser eingekochte Suppe,
Fritatten, Lebernockerl, -spätzle, gebackene Leberknödel gemacht und verpackt nach Sibirien

ich habe kürbis , ähnlich hokkaido, gekocht und pürriert eingefroren. das nehme ich für kürbisbrot.
beim lesen/schreiben fiel mir ein, das ich das nächste mal auch in gläser einkochen könnte.

ist zwar nicht eingemacht, aber ich habe eine menge walnüsse getrocknet und in spankörbe verpackt.

außerdem habe ich apfelschalen getrocknet für tee.

bei mir trocknen gerade noch 2 volle Schuebe geschredderte Okra, ein Pfund Goji, ein Schub Kuerbis fuer Mehl, 1 Schub Paprika-Kerngehaeuse, 1 Schub rote Paprika und 3 Schuebe gruene Paprika, sprich der Excali is voll
gestern hab ich 1gal geschnipselte bunte lunchbox peppers in die Kaelte geschickt, aber da herrscht massive Platznot
jetzt werd ich gleich Auverginen brutzeln und in Glaeser stopfen
dann hab ich noch einen Eimer voll Paprika, milde Carmen-Peppers und Poblanos, eine Schuessel voll diverse scharfe Peppers und keine Ahnung was ich damit anfangen soll

hab davon gehoert, Kuchen und Brot 'einzukochen' macht das jemand hier?
ja? prima, kannst mir bitte erklaeren, wie das funktioniert,
das wuerd ich gern mit Gemuesepuffer ausprobieren, weiss aber nicht wie anfangen.

Ivy was machst du mit getrockneten Paprika-Kerngehäusen?