Selbstversorger Forum e.V.

Gestern hab ich wieder ein paar Radieschen, Kohlrabe und Rettich in die Erde gesteckt damit der Nachschub gesichert ist.
Hoffe ich vergesse beim nächsten Jäten nicht wieder mal darauf. Heute ist es mir passiert, dass ich einige junge Rohnenpflänzchen neben den Erbsen eingehakt habe
Dann hab ich noch Liebstöckel geerntet. Das trocknet grad auf der Terrasse - natürlich nicht in den Sonnenstrahlen. Heute ist es bereits Rascheltrocken - kann also am Abend zur Lagerung abgepackt werden.
Die Wachteln stöhnen auch unter der Hitze. Fand das so süß weil gerade die verschiedenen Farbschläge wie gewollt dicht nebeneinander saßen
Und zwischen (wie alle 2-3Tage) frisches Brot - da mal ein Sonnenblumenbrot

Am Dienstag hab ich ersten Erbsen mit in die Küche genommen

Es geht heuer so drunter und drüber, dass ich in meinen wenigen freien ruhigen Minuten keine Lust auf Computer habe.
Daher gabs auch so lange keine neuen Berichte mehr von mir.

Das heißt aber nicht, dass es meinen Garten nicht mehr gibt.
Es wächst fast alles so super prächtig... natürlich auch das Unkraut :(
Macht totalen Spaß, da ja jetzt schon vieles direkt vom Garten in die Küche wandert. Und es schmeckt wieder so wunderbar
Die Beete sind inzwischen schön zugewachsen. Da spar ich mir wirklich viel an Gießarbeit. Trotz der extremen Hitze und kaum Regen (rundherum jammern alles und den Äckern merkt man es auch schon an) brauch ich nur alle 2-3 Tage mit dem Schlauch die Runde machen. Das dauert dann etwa 1,5h, aber wenn es nicht jeden Tag ist find ich es super. Und das ganz ohne Mulch (wegen der Schnecken)
Ein paar Sachen sind etwas später drann, weil ich es nocheinmal ziemlich spät gesät habe (Schneckenfutter). Aber jetzt ist ziemlich alles so wie ich es erhofft habe. Teilweise hab ich schon fast Angst, dass das wirklich alles so wird. Denn dann kann ich den Halben Ort zB mit Kürbissen versorgen und Tomatenmark für die nächsten 3 Jahre einkochen.
Dafür hab ich leider in meinem Streß vergessen einen Erntetag im Erdbeerland einzulegen Also keine frische Erdbeermarmelade, Erdbeersauce usw.
Kirschen muss ich erst schauen wie ich dazu komme. Am Kirschbaum meiner Schwiegis ist leider nix drauf. Und mein Göttergatte kann mit seiner Hand auch noch immer nix machen - also muss ich schauen wie ich so mit Leiten wenigstens ein paar Kirschen ergattere.

Unsere Marillen hab ich schon geerntet - waren nur zum Naschen, aber super lecker.
Pfirsiche und die frühen Zwetschen dürften bald reif werden.
Und wir haben heuer wirklich das erste mal richtig Kiwi - min 10 Stk.

Unsere "Haustierchen" die Schlangen lassen sich immer wieder blicken. Erst gestern haben wir uns wieder total erschocken - sie war im Magnolienstrauch .... in ca. 2m Höhe
Den Hasen geht es super gut. Sie genießen das Freigehege und kommen sofort, wenn sie meine Stimme hören, da ich ihnen fast immer was leckeres kleines mitbring.
Die Wachteln sind auch total brav. Der Nachwuchst hat sich bei den Großen gut eingelebt. Total ruhig und harmonisch. Gibt auch täglich lecker Minieier.

Also keine Angst... ich hab mich nicht aus dem Forum verabschiedet

Liebes Mäusezähnchen,

dein Holunder-Orangen-Sirup kommt hier richtig gut an, wenn es draußen heiß ist. Wir machen daraus einen alkoholfreien "Hugo": Holunderblüten-Sirup, Minze, Zitronensaft und Wasser. Herrlich erfrischend und lecker! Nächstes Jahr werde ich deinen Sirup ganz sicher wieder machen. Danke dafür!

Das freud mich.

Bei mir geht es recht gut voran. Leider regnet es den ganzen Juli hindurch schon ziemlich viel und es ist recht kalt. Frühtemperaturen von um die 10° sind für den Garten um diese Jahreszeit nicht gerade optimal.
Auf der einen Seite freuen sich Gruken und Co total über das viele Nass und liefern sehr viele Früchte. Auf der anderen Seite sterben meine Freilandtomaten jetzt schon. Durch die dauernte Feuchtigkeit und die kühlen Temperaturen trocknen die Blätter nicht ab. Im Vorjahr hatte ich die ungeschützten Tomaten ja bis in den Herbst hinen mit einem super Ertrag. Das wird heuer nix. Die im Tunnel sehen aber alle sehr schön aus.
Mit Salat ist grad auch nicht viel. Dafür überwuschern die Kürbisse alles.
Das dürfte wieder einen eigenartiges Gartenjahr werden.
Mit Kirschen war bei uns dieses Jahr leider auch nichts.
Ich hab inzwischen Colasirup, Melissensaft und Jostabeerensaft eingekocht.
Die schwarzen Nüsse sind auch in den Gläsern. Auf die bin ich schon sehr gespannt. Wie immer läuft die Backstube kontinuierlich - das Brot darf ja nicht ausgehen Am Wochenende war wieder Kirtag. Da hat mir mein Mann wieder eine total schöne Buttermodel (diesesmal 1/4kg) mitgebracht.
Er weiß genau was mir gefällt.

Die ist auch voll hübsch.

Tolle Buttermodel!

Verrätst du mir, wie du das Brot machst? Ich bekomme leider nie so eine schöne Kruste hin.

Bei uns ist das Gartenjahr auch sehr eigenartig. Wir hatten letzte Woche Nachttemperaturen im einstelligen Bereich (einmal sogar nur 6°C). Ab morgen soll wieder eine Hitzewille anrauschen, da wird mir ganz anders, wenn ich die Temperaturen sehe.

Ich mach immer total unterschiedliche Brote. Find es langweilig immer den selben Geschmack zu haben.
Das runde ist ein Roggenschrotbrot mit Sonnenblumenkerne und der Kasten ist ein Kürbiskernbrot.
Hab so an die 50 verschiedene Rezepte für Brote und Weckerl die ich durchtausche.
Grundsätztlich wiege ich alles in eine Rührschüssel und knete dann ca 10 Minuten mit der Küchenmaschine.
Dann 1/2h gehen, Formen und nocheinmal 3/4h im Körbchen gehen lassen.
Inzwischen das Backofen mit einer großen Wasserschale auf 230° aufheizen.
Brot auf ein Pizzablech stürzen. Beim Einschieben gleich auf 180° zurückschalten und ca. 1h Backen.
Die Wasserschale lass ich drinnen.

Gestern hab ich nach langem wieder mal Senf selbst gemacht.
Der schmeckt einfach um Welten besser als der aus der Tube.
Und eigendlich ist der Aufwand minimal
Und heute hab ich ca 150 Wachteleier eingelegt - in Essigsud mit Kräuter.
Die schmecken einfach umwerfend wen sie ein paar Wochen durchgezogen haben.
Und die halten auch locker bis nach Weihnachten wenn man den Essig schön siedent heiß drüber gibt und sofort verschließt.
Hab kürzlich in einem Selbstvermakterladen gesehen - unglaublich was die dort verlangen. Kann mir nicht vorstellen, dass die Leute wirklich 7€ für ein kleines Gläschen (wie die vorderen, in den hinteren 5 ist die doppelte Menge drin) bezahlen. Wenn ja, wäre das ein unglaublicher Gewinn.
Aber so viele Wachteln für eine Vermarktung haben wir nicht. Da finden sich bei uns immer genug Abnehmer die sich über ein nettes Mitbringsel dieser Art freuen.

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen bei deinen Köstlichkeiten.
Das Rezept für den Senf, würdest du das verraten, hätte die Zutaten samt einem schön wachsenden Estragonbusch vorrätig.