Das Forum für Selbstversorgung und Permakultur
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Das Schweinefleisch ist heute im Kräutermantel in den Nylonstrumpf gekommen und hängt im Keller.Im Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Der Nylonstrumpf ist noch aus meinem früheren Leben und sicher schon gute 30 Jahre alt. Ich weiß jetzt auch nicht wo der unsrige herkam. Meine Frau trägt keine und ich meines Wissens nach auch nicht. 
Der ist auch einer meiner Favoriten. Ich habe mit dem Wursten erst kürzlich angefangen. Nach seinem Rezept habe ich Zwiebelmettwurst und Frühstücksfleisch "nachgebaut". Einfach nur lecker.catweazle13 hat geschrieben: Fr 7. Jul 2023, 22:39 Einer meiner Lieblingskanäle Opa Jochen.
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
Kurzer Nachtrag: Nach Opa Jochen habe ich auch Grillwurst n. Thür. Art gemacht. Wenn man die gegessen hat, kauft mein keine mehr.19bernd54 hat geschrieben: So 16. Jul 2023, 09:41Der ist auch einer meiner Favoriten. Ich habe mit dem Wursten erst kürzlich angefangen. Nach seinem Rezept habe ich Zwiebelmettwurst und Frühstücksfleisch "nachgebaut". Einfach nur lecker.catweazle13 hat geschrieben: Fr 7. Jul 2023, 22:39 Einer meiner Lieblingskanäle Opa Jochen.
https://www.youtube.com/@OpaJochen
Viel Erfolg beim Wursten
Da sind aber auch noch andere wie z.B. "Charcuteria", "DaWolfe" oder "The BBQ Bear", die meine Aufmerksamkeit geweckt haben.
Gruß Bernd
Die 3 Wochen sind noch nicht ganz rum aber ich mußte heute schon probieren und bin begeistertIm Sommer machen wir öfter so etwas :
https://www.youtube.com/watch?v=U-Us9XM-ytE
Natürlich hatte ich noch etwas Oregano und Majoran dran. Aber in der Hauptsache wirklich Kardamon.