Selbstversorger Forum e.V.

Gänseblümchen pur und im Salat

komme gerade aus dem Spreevorland zurück und habe mir ein Pfündchen Wilden Spargel mitgebracht. Soviel war noch nie.
Die zwei Pflanzen aus den letzten Jahren haben das monatelange Hochwasser des letzten Jahres erstaunlich gut überstanden und dann auch noch zwei neue Pflanzen gefunden - das Jahr kann nur gut werden!
Gleich gehts in die Küche, blanchieren, Salz, Priese Zucker, Zitronensaft- fertig.
Kleinerklaus

Hallo Kleiner Klaus,
das interessiert mich, da ich ja ein "Auswilderungsexperiment" mache. Die von mir ausgepflanzten haben, obwohl noch jung, letztes Jahr unter den Ziegen und meiner Frau (ja, das wird unterschieden ) gelitten, die lass ich die dieses Jahr komplett in Frieden. Aber einiges wächst, "schon immer" wild bei uns.
Wie dick sind die denn, die Du erntest? Und schälst Du überhaupt nicht?

Ansonsten bin ich ja nicht so der Wildpflanzensammler, aber an 2 Zäunen bei uns wächt wilder Hopfen, das hab ich dieses Jahr mal ausprobiert. Der Vergleich zu Spargel hinkt etwas, aber mir fiele auch kein besserer ein, also belassen wir es dabei. Auf alles Fälle wohlschmeckend...
Olaf

Hallo kraut_ruebe,

Danke für den Tipp, ich denke ich werde Morgen mal Girsch sammeln, Knoblauchrauke wächst bei uns quasi um die Ecke

... und dann ab in Runde 2!

PS: Mir gefällt deine Signatur! Steckt viel Wahres drin ...

Hat jemand von euch Erfahrung mit wilder Möhre? Lohnt sich der Aufwand? Habe erst mal 2 kleine Wurzeln ausgegraben, oder sollte ich Würzelchen sagen. Riechen sehr gut, aber nach dem Schälen wäre nichts mehr dagewesen, daher hab ich Sie wieder eingegraben

Bei uns gabs heute wieder gemischten Salat aus dem Garten mit Gundermann, kriechendem Günsel, Ruccola und Gänseblümchen...

Schöne Grüße,
Kai

ankaidin hat geschrieben:Hallo kraut_ruebe,

Danke für den Tipp, ich denke ich werde Morgen mal Girsch sammeln, Knoblauchrauke wächst bei uns quasi um die Ecke

... und dann ab in Runde 2!

PS: Mir gefällt deine Signatur! Steckt viel Wahres drin ...

Hat jemand von euch Erfahrung mit wilder Möhre? Lohnt sich der Aufwand? Habe erst mal 2 kleine Wurzeln ausgegraben, oder sollte ich Würzelchen sagen. Riechen sehr gut, aber nach dem Schälen wäre nichts mehr dagewesen, daher hab ich Sie wieder eingegraben

Bei uns gabs heute wieder gemischten Salat aus dem Garten mit Gundermann, kriechendem Günsel, Ruccola und Gänseblümchen...

Schöne Grüße,
Kai

Wilde Möhre...hmmm, da hab ich mich noch nie rangetraut. Wie unterscheidet man denn sicher die wilde Möhre vom sehr giftigem "Doktor" Schirling ?
Die sehen ja eigendlich fast gleich aus.

Liebe Grüße,
Marion

Hallo Marion,

hab mich bislang auch noch nicht rangetraut. Wir waren erst auf Kräuterwanderung und wollen das auch wiederholen um das gelernte zu vertiefen. Eine Freundin ist hier auch mehr bewandert, das müssen wir nur noch mehr forcieren...

Nachdem was ich bislang weiß, ist vor allem der Gerüch nach Möhre an der Wurzel ein Zeichen und, das der Rest eher wenig bis gar nicht riecht. Zudem sollen andere giftige Schierlinge eher unangenehm riechen. Aber wie gesagt, gesammelt habe ich noch nicht wirklich, daher trete ich hier gerne das Wort an Fachleute ab

...bislang hat mich aber wie gesagt auch die Ausbeute abgeschreckt...

Liebe Grüße,
Kai

Olaf hat geschrieben:Wie dick sind die denn, die Du erntest? Und schälst Du überhaupt nicht?

Der Spargel hat etwa Bleistiftstärke, wenn Du den schälen wilst bleibt nicht viel über.
aber ansonsten sind das komplett wilde Pflanzen, ew. durch Vögel verschlepte Saat.
Kleinerklaus

Blüten und Blätter von gelber und roter Taubnessel im Salat....

Lindenblätter. Hm, die sind ja lecker! Bermerkt, dass ein paar Straßen weiter Linden stehen - war ich blind? Jahrelang hier gewohnt, keine Linde bemerkt, aber heute...

marion hat geschrieben:

ankaidin hat geschrieben:Hallo kraut_ruebe,

Danke für den Tipp, ich denke ich werde Morgen mal Girsch sammeln, Knoblauchrauke wächst bei uns quasi um die Ecke

... und dann ab in Runde 2!

PS: Mir gefällt deine Signatur! Steckt viel Wahres drin ...

Hat jemand von euch Erfahrung mit wilder Möhre? Lohnt sich der Aufwand? Habe erst mal 2 kleine Wurzeln ausgegraben, oder sollte ich Würzelchen sagen. Riechen sehr gut, aber nach dem Schälen wäre nichts mehr dagewesen, daher hab ich Sie wieder eingegraben

Bei uns gabs heute wieder gemischten Salat aus dem Garten mit Gundermann, kriechendem Günsel, Ruccola und Gänseblümchen...

Schöne Grüße,
Kai

Wilde Möhre...hmmm, da hab ich mich noch nie rangetraut. Wie unterscheidet man denn sicher die wilde Möhre vom sehr giftigem "Doktor" Schirling ?
Die sehen ja eigendlich fast gleich aus.

Liebe Grüße,
Marion

Hallöle Marion und Ankaidin,

Schierling hat über der Wurzel rote /lila Blattstiele... die Wilde Möhre grüne...

Dann kann man es noch am Geruch feststellen, Möhre riecht halt auch nach Möhre
Schierling stinkt ... ich würd den Geruch in der Nähe von Mäuse oder Hamsterurin einordnen.

Und an der Blüte... Die Möhrenblüte hat in der Mitte der Dolde ein bis drei schwarze/dunkellila Blüten.

Aber wenn sie schon blüht sind die Wurzeln bitter... also nicht ausbuddeln.
Man kann aber die Pflanze markieren und sich später die Samen holen. Dann im eigenen Garten oder in der näheren Umgebung aussäen.

Die wilde Möhre ist 2-jährig... die Wurzeln erntet man im ersten Jahr.

Die Wurzeln sind lang und dünn... schälen ist nogo, da bleibt nix über. Es reicht wenn man die mit einer Wurzelbürste schrubbt.

Lieben Gruß von
Helga