Brot

[Zacharias]

Tolle Anleitung, Zwieback wird ähnlich gemacht.

[Zacharias]

Ich war neugierig und hab mal die 4-Pieces-Methode ausprobiert (ohne Toastbrot haben zu wollen). Bei mir ergaben sich 5 Pieces. Die Porung ist tatsächlich eine andere, viel feiner.

[unkrautaufesserin]

Heute war Backtag.

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Ein Joghurtbrot von etwa 3 Pfund und ein 800g Toastbrot. Bei mir ergibt die 10Teilemethode immer 8 Teile...

Freitag oder Samstag muß ich wieder backen, je nachdem, wie sehr sich die Familie auf das selbstgebackene Brot stürzt. Manchmal geht das ganz schnell, manchmal nicht.

[Zacharias]

Zu wie vielen seid ihr denn aktuell?
Ich vermute, ein ideales Toastbrot bekommt man nur in einer Deckelform hin, ohne haut das Brot durch den Ofentrieb nach oben ab.

[unkrautaufesserin]

Es sind Semesterferien, deshalb sind wir die Woche über zu siebent.

Ich habe Toastbrotformen mit Deckel mal zum Geburtstag bekommen. Ich wünsche mir immer was Nützliches und einen Krimi.

[Zacharias]

Etwas Nützliches und einen Krimi ist die perfekte Kombi!
Und wie viele seid ihr ohne Semesterferien?

[unkrautaufesserin]

In der Woche 6. Drei Kinder gehen noch zur Schule, der mittlere Sohn von 23 Jahren hat noch keine Lust auf eigenständiges Leben. Er tauscht Hotel Mama gegen Hilfe am Haus und bei der Instandhaltung der Fahrzeuge. Wir sind eine Schrauberfamilie.

Am Wochenende sind wir schnell 18 Leute. Da rocken der Schwiegersohn und ich die Küche gemeinsam.

[Zacharias]

Alle Achtung! Bei euch wird es nicht langweilig. Da halten 2 Brote gewiss nicht lange vor.

[unkrautaufesserin]

Die Hälfte ist schon aufgegessen. Ich überlege, ob ich gleich noch mal Sauerteig ansetze und morgen wieder backe.

An den Wochenenden gibt es nur zum Brunch Brot und Brötchen, nachmittags Kuchen und abends gibt es Nudeln oder Kartoffeln mit Beilage. Manchmal auch Pizza. Den Kuchen kann ich schon am Vortag backen, dann gewinne ich zwei oder drei Stunden Arbeitszeit bei Tageslicht.

[unkrautaufesserin]

In Sachsen heißen diese Gebäcke Buchteln oder Einback. In Amerika Hawaiian sweet rolls. Und sie sind trotz süßem Hefegebäck ohne Ei oder Milch, also vegan.

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