Selbstversorger Forum e.V.

Ja.

ludwig hat geschrieben: So 22. Feb 2026, 18:23 Semola Rimacinata = doppelt gemahlener Hartweizengriess

Ist auch super lecker in Pizzateig 50% Tipo 00, und 50% Semola R.

Liebe Grüsse
ludwig

Danke Ludwig

ludwig hat geschrieben: So 22. Feb 2026, 15:27 Heute Gelbweizen Krustis mit einem kleinen Anteil Semola R.
Liebe Grüsse
ludwig

Ich glaube das der Semola Rimacinata gegenüber dem Deutschen 2 mal gemahlen und feiner ist.
All zu viel Unterschied wird aber nicht sein, beides Hartweizen.
Ich steh da voll drauf ist so mein Lieblingsmehl was ich in ganz viele Rezepte einbaue.

Ja, das kann sein. Ich habe noch einen Restbestand aus Deutschland, der fühlt sich mehr an wie feiner Grieß. In Estland habe ich auch mal welchen gekauft, kam aus Itaalia und war feiner. Brot habe ich damit noch nie gemacht, habe es nur für Nudeln verwendet. Probiere ich mal aus.

Ich baue auch oft Hartweizen Grieß ein.
Am Wochenende gab's auch gebackenes.

Wau! Sieht auch lecker aus.

Moin.
Heute mein 2.Versuch.
Habe darauf geachtet das der Teigling trockener war. Dann ab in die HLF

Upps - keine Ahnung warum die Bilder gedreht sind.
Nun, sieht mein Versuch doch was besser aus als letztens
Schmeckt auch. Mal sehen wie es weitergeht

Das sieht doch schon bestens nach Brot aus. Das Einschneiden kannst du dir sparen, das passt nur, wenn du Ofentrieb hast, den du aber in deinem Fritierteil nicht hinbekommst.