Selbstversorger Forum e.V.

Die letzen Tag haben wir fleißig eingekocht:
Erdbeersirup, Holunderblütensirup (ein Rezept mit Zitrone und wirklich gut geworden), Erdbeermarmelade, Pfirsiche im Glas und Birnen im Glas (nein das sind noch nicht die eigenen (-; )
und weil dann noch mehr Erdbeeren kamen:
Fruchtleder in den Geschmacksrichtungen
Erdbeer, Erdbeer - Kiwi und Erdbeer -Banane
alle finden es toll, aber es war ganz schön zeitaufwändig das alles dann wirklich trocken zu bekommen. Erst 2 Tage im Backofen und dann nochmal in Streifen geschnitten und zu Schnecken gerollt im Dörrautomaten.

Ich habe mir zwar einen Solartrockner gebaut, aber der muss jetzt erst mal beweisen, dass er Regendicht ist

als nächste große Welle stehen Kirschen im Glas, Kirschmarmelade und Roter Gelee (Johannisbeeren, Stachelbeere, Kirsche) an.
Leider sind die ersten Geschmacksproben für Kirsche dieses Jahr nicht besonders vielversprechend. Denen hat einfach die Sonne gefehlt.

Auf den Solartrockner ein Stück Dachpappe machen könnte helfen? Sowas hab ich hier auf meinem hölzernen Solartrockner...

blueberry hat geschrieben:

Elfe hat geschrieben:Bei euch gibt es noch Holunderblüten? Mein Strauch ist schon über und über mit kleinen grünen Beeren ... Holunderblüten hab ich diese Jahr nur getrocknet für Tee.

Heute hab ich 3,5 l Johannisbeersaft gemacht.

ich bin immer erstaunt wenn einige hier schreiben sie pflücken schon erdbeeren, johannisbeeeren etc , hier is alles noch grün ...und die holunder bei mir sind teils schon blüten ab ( aber eher durch den wind ) einige fangen gerade an zu blühen und einige sind in voller blüte

Ich finde auch immer wieder erstaunlich, wie groß doch die Unterschiede zwischen den Regionen sind. Fahre ich nur ein paar Kilometer rauf in die Eifel, hab ich oft einen Vegetationsunterschied von 3 Wochen.

ja hat er tatsächlich. ..aber noch keine Tür.

Weichselmarmelade

Nochmal über 5 kg gemischte Beeren zu Marmelade
Ich denke es kommt nochmal soviel, dann ist aber Schluss, außer bei den Himbeeren, da hab ich schon bis November/Dezember geerntet^^

Stachelbeersauce und Aprikosenmarmelade.

Rote Grütze, Roter Gelee (Johannisbeer, Josta, Kirsch) und Kirschen eingeweckt...
*huch* sind die Kirschen reif?

13 Liter Sauerkirschsaft, 8 Gläser Kirsch und Johannisbeer -Marmelade , zwei 6 Liter Gläser Sauerkirsch-Likör angesetzt sowie ein 6 Liter Glas Johannisbeer-Likör! Und unser Kirschbaum hängt noch voll

Wie hast du den Kirschsaft gemacht? Kann man den mit Steinen pressen?