Selbstversorger Forum e.V.

kochsalz-ersatz...

ich hab gestern gefrevelt und so ne knorr-fertig-tüte für würstchengulasch gekauft.
beim blick auf die deklaration musste ich mich doch sehr wundern. 96% meersalz, und:

4% Kochsalzersatz****
**** gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien

was ist das nu wieder? eine kostensparmaßnahme vermutlich? ich möchte gar nicht wissen wie das gewonnen wird, wenn es billiger ist als normales salz.

@Reisende: Kochsalzersatz ist was für Leute die weniger böses Salz haben wollen, dafür aber streichelsanftfühlmichgut...
(Ausnahme: Leute, die eine natriumarme Diat einhalten sollen, aber die sollten vielleicht generell weniger salzen).
Meistens ist es Kaliumchlorid, aber es gibt noch andere Dinge: hast Du Mut, dann klick : http://de.wikipedia.org/wiki/Kochsalzersatz
Das ist irgendwie ein neuer bekloppter Trend, Salz mit weniger Salz
Gruselbild: http://www.salz-laden.de/images/disal-salz-1.jpg

Manche Leute checken anscheinend nicht mal, das Kochsalz eben NaCl ist... aber hauptsach das Ersatzglump ist dreimal so teuer und man muß dreimal soviel "salzen" ...

Zusatz: des ist auf der Tütenpackung nur drauf, damit auch die Esofraktion angesprochen wird (was zum Henker sind "natürliche" Kaliumminerale? Gibts da künstliche auch? )

Mika hat geschrieben: Gruselbild: http://www.salz-laden.de/images/disal-salz-1.jpg

is ja geil. und was sind die restlichen 50%? natriumglutamat und rieselhilfen vermutlich.

Mika hat geschrieben:Manche Leute checken anscheinend nicht mal, das Kochsalz eben NaCl ist... aber hauptsach das Ersatzglump ist dreimal so teuer und man muß dreimal soviel "salzen" ...
Zusatz: des ist auf der Tütenpackung nur drauf, damit auch die Esofraktion angesprochen wird (was zum Henker sind "natürliche" Kaliumminerale? Gibts da künstliche auch? )

ok, ich gebs auf. das ist ja noch schwachsinniger, als ich dachte.
danke für die erklärung.

Mika hat geschrieben:Das ist irgendwie ein neuer bekloppter Trend, Salz mit weniger Salz

Meine Fresse, jetzt steh' ich hier immer noch immer Abwehrkampf gegen Fett ohne Kalorien (dafür mir viel Wasser und ohne Geschmack) und Süß ohne Zucker (dafür dann beim Bäcker dicke Zuckerschichten auf allem und jedem) und jetzt kommt schon wieder eine neue Front auf mich zu...
Wer ist denn jetzt bekloppter, die die das herstellen oder die die es kaufen?

Wäre interessant zu wissen, ob diese 'neuen Salze' verträglicher sind für Menschen, die mit Kochsalz nicht klarkommen.
Ich wäre eine perfekte Testperson, aber ich teste mal lieber erstmal mein Salzkraut und verzichte ansonsten eben weiterhin weitestgehend, das funktioniert nämlich auch exzellent. Und kein Salz zieht definitiv weniger Wasser als irgendein Salz - was für die meisten Verzichter aus den verschiedensten Gründen vermutlich der Hauptgrund sein dürfte.

Was in dem "Leichtsalz" drin ist, lässt sich schnell rausfinden: 50% jodiertes Speisesalz, Kaliumchlorid, Magnesiumsulfat (=Bittersalz), Trenmittel Calciumcarbonat und Magnesiumcarbonat.

Hm, wenn es denen was bringt, die weniger Salz essen sollen, hats ja einen Sinn, aber für den Normalverbraucher? Fallen die 50% Zutaten irgendwo in der Industrie an und werden so entsorgt? Ich verstehs nicht.

@Oli: ja, Leute die auf NaCl schauen sollen, kommen damit zurecht (da weniger Natrium drin ist). Aber dieses Ersatzzeugs schmeckt weniger nach Salz, also haut man automatisch mehr rein. Sehr sinnvoller Effekt
Normales NaCl herzunehmen und dafür sparsamer damit umzugehen, wäre meiner Meinung nach schon irgendwie sinnvoller...

si001 hat geschrieben:Was in dem "Leichtsalz" drin ist, lässt sich schnell rausfinden: 50% jodiertes Speisesalz, Kaliumchlorid, Magnesiumsulfat (=Bittersalz), Trenmittel Calciumcarbonat und Magnesiumcarbonat.

Naja wenn man gerne Kalk mag, ist das sicher toll...

Magnesiumsulfat ist übrigends nicht ganz ohne: "!n der Medizin findet es schon lange Zeit als Abführmittel Verwendung. Seine starken Nebenwirkungen auf die Nierenfunktion können – vor allem bei Kindern – zu Problemen führen." Quelle: -> http://de.wikipedia.org/wiki/Magnesiumsulfat

Ich glaube schlimmer geht's echt nimmer: Ein "Nespresso"-Kapselsystem für Babymilch.
https://news.utopia.de/zum-heulen-nespr ... babys-0834
Und, nein, das ist kein Hoax!

Oli, ich nehme auch kaum Salz weil ich denke das Gemüse und vor allem Fleisch genügend eigenes Salz enthalten.

https://news.utopia.de/zum-heulen-nespr ... babys-0834

Es hatte mich schon gewundert das es das nicht schon lange gibt. Das ist doch praktisch für die jungen überforderten Muttis.

guzzmania hat geschrieben:Ein "Nespresso"-Kapselsystem für Babymilch.

Ist das nicht zum Heulen? Warum gibt es eingetlich noch keine Babymilch to go? Das wäre bestimmt ein Renner. (Im warsten Sinne des Wortes.)