Selbstversorger Forum e.V.

Ich werfe Apfelreste immer in den täglichen Tee. Und wenn mal mehr da ist, kommt's zum Trocknen auf die Heizung.

1 l auf welche Menge Schalen, ihno?

ich nehme gerne Rotschalige Äpfel nen mittleren Topf Schale und Kerne und 1l wasser aufkochen das gibt ne schöne Farbe.
@ marceb das ist ja langweilig ich dachte eher an sowas http://www.future-magic.de/_srv.write/a ... rstab1.jpg

Hab heute meinen Holunderblütenwein von 2013, der immer noch im 10 l-Glasballon auf der Feinhefe lag, in Flaschen abgezogen. Auf die Literflaschen je zwei Teelöffel Schnaps zum Gärstop; auf die 0,33 l Bügelflaschen je ein Löffelchen Zucker zum weitergären.
Schmecken tut er wunderbar! Aber mit dem Trinken warte ich, bis das Wetter paßt. Im Sommer mit einem Schuß O-Saft auf der Terrasse!

Auf Grund der aktuellen Eierschwemme Eierlikör zum Verschenken, wir mögen den gar nicht , die Eiweiße sind zu Schokoladenkuchen geworden. Letzterer fand hier allerdings reißenden Absatz.

Eierlikör habe ich aufgrund der Eierschwemme heute auch wieder gemacht.
Naturräuber erhitzt Du die die Eier und die Sahne?

Ja, im Wasserbad wie man sieht, bis es dickflüssig wird. Ich nehme im das DDR-Eierlikörrezept vom CK....da steht was von 70 Grad meine ich.

Heute aus eingefrorenen Holunderblüten, Holunderblütensirup gemacht!
Mal sehen ob es auch schmeckt?....geduftet hat es wie frische Blüten

Versuche die Kühltruhe grad leer zu bekommen.

Rhabarber in Schraubgläser gefüllt.

Zitronenschalen in 96-Prozentigem. Wird dann in Kürze Limoncello
Aus dem Rest der Zitronen wird heute abend wenn ich den Ofen anwerfe Zitronenmarmelade.

Zwei Ladungen Marmelade aus kanadischen Baumheidelbeeren (oder so ähnlich) und roten Johannisbeeren gekocht.
Schmeckt wie Kirschmarmelade
Außerdem die erste Himbeermarmelade.