Liebe Ina, was ist an "es gruselt mich" so wahnsinnig rhetorisch? Manipulative Sprache hat diese Wirkung auf mich - nicht nur in diesem Kontext.
Generell finde ich es einfach bedenklich, wenn man einfach nur gewisse Stichworte einfügen muss, um dem Text die gewünschte Richtung zu verleihen. Belege irgendwas mit den Attributen "natürlich" "ursprünglich" "naturbelassen" "handgefertigt" "alt" "klein" "selten" und "gut" ... es wird bestimmte Leute ansprechen, egal ob es an dieser Stelle Sinn macht oder nicht.
ina maka hat geschrieben:Sie stellt aber die Bedingungen, wie die Sorten zu sein haben.
Ich würd ja sagen die Bedingungen an die Sorten stellen die Standorte, auf denen sie gedeihen sollen, und dann erst der Verwendungszweck. Betonung lag übrigens auch auf BackINDUSTRIE. Hätte man nicht auch Bäckerhandwerk sagen können? Wär gleich nen ganz anderer Ton... In modernen Mühlen werden verschiedene Backweizen präzise abgemischt, damit diese Mischungen genau genau die Anforderungen erfüllen können, die für diese oder jene Aufgabe gebraucht wird. Da kann nicht EINE bestimmte Sorte alles tun, sondern eine Sorte ist mehr oder minder geeignet für eine bestimmte Verwendung. Wie die tatsächliche Ernte wird, hängt von wesentlich mehr Faktoren ab.
Es gibt übrigens nicht zuletzt das allgemeine Lebensmittelrecht sowie die Leitsätze für Brot und Kleingebäck, die ebenfalls an Getreide und Getreideerzeugnisse gewisse Anforderungen stellen.
Also ich kann mich da dunkel erinnern, dass neuerer Getreidezüchtungen im Verdacht stehen, vermehrt Allergien auszulösen (ähnlich wie bei den Äpfeln) - das wurde doch schon mal im Forum thematisiert??
Zwischen "im Verdacht stehen" und "verantwortlich sein für" liegen Welten. Zumal man darüber (imo) nicht wahnsinnig präzise Aussagen treffen kann, denn es spielen noch eine Menge Faktoren da rein, die mehr mit generellen Anbau-, Ernährungs- und Umweltbedingungen und weniger mit der Weizensorte zu tun haben.
Die im Text angesprochenen Sorten
patzen übrigens möglicherweise, geplatzt wird da nicht. Sprich, eine Sorte fällt aus (z.B. durch Krankheiten, Ährenknicken oder sonstwas). Unregelmässige Abreife ergibt sich aber aus der Vielfalt an sich schon. Wär komisch, wenn diese 15 Sorten nun alles mögliche tun, schnell oder langsam wachsen, hoch oder niedrig und weiss der Geier was, und dann natürlich komplett zeitgleich abreifen
Ein jeder spinnt auf seine Weise, der eine laut, der andere leise... (Ringelnatz)
