Selbstversorger Forum e.V.

Aus 10kg Butter Ghee
6 l Gläser Rote-Rübensalat
12l Gläser Blaukraut
15 Liter warmen Krautsalat...das Weiss/Blaukraut hält heuer nicht, daher gibt es die "Rettungsaktion"
jetzt wartet noch die Kürbissuppe von 6 Butternut und die Sauce Bolognese (ca 4kg), auf ihre
"Rettung".Dann "habe ich fertig" für eine Weile.

3 Litergläser Gulasch.

oh-je, Hildegard, neben Dir fuehl ich mich gleich furchtbar faul

gilt Eicheln zu Eichel-Caf und Eichel-Mehl verarbeiten als 'einmachen'
wenn sie dadurch haltbar(er) werden?

So ich habe es gewagt und gestern ein großes Weckglas mit Sauerkraut eingemacht. Jetzt bin ich gespannt.

Mika hat geschrieben:So ich habe es gewagt und gestern ein großes Weckglas mit Sauerkraut eingemacht. Jetzt bin ich gespannt.

Sauerkraut einmachen als Mutprobe, interessant!

Ich habs noch nie gemacht und meine ersten Befürchtungen, daß das Glas explodiert, haben sich zum Glück nicht bewahrheitet.

unkrautaufesserin:

Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

Beitragvon unkrautaufesserin » Fr 28. Nov 2014, 23:40
3 Litergläser Gulasch.


Wie lange kocht du das Gulasch ein?

LG:
Johannisbere

Hallo Hildegard,
kann ich dein Rezept Rot-Rüben-Salat wohl auch haben?

LG
Johannisbeere

Gulasch koche ich vorher durch, vielleicht etwas kurz, also bevor das Fleisch ganz weich ist. Roh/blutig sollte es aber keinesfalls mehr sein.
Dann richtig abkühlen lassen, in die Gläser, und dann bei kochend 30 min zukochen...

Liebe Grüße, M.

Jeder machts anders: Bei mir ist das Gulaschfleisch nur angebraten, angegossen und abgeschmeckt. Dann kommt es noch fast roh ins Glas und wird 2 Stunden bei 100°C ein und gar gekocht. Damit habe ich noch keine Reinfälle erlebt.
Ich versuche die Einkochaktionen zu bündeln, damit der Einkochtopf nicht mit nur 2 Gläseren quackert.