Selbstversorger Forum e.V.

Nicht heute, sondern gestern...

Ich habe eindeutig Zucchini-Überschuss und darum gestern ordentlich eingemacht. In Würfel und Sticks geschnitten und dann einfach wie saure Gurken zubereitet. Ich bin schon gespannt, ob und wie das schmeckt, wenn es ordentlich durchgezogen ist. Aussehen tut es auf jeden Fall mal sehr lecker!

Heute waren es sechs Gläser Quittenmarmelade !

Ich habe Birnenfruchtleder gemacht. Ist ein Reinfall, muss ich nicht mehr haben. So viel Arbeit für so wenig Genuß.

Ich hab heute 10 Gläser Quittengelee gemacht und noch 4 Bleche Quittenbrot im Ofen. Das Quittenbrot macht jetzt Pause, morgen bei Tageslicht geht es weiter, für so was lieb ich die Photovoltaik besonders.

Jede Menge Apfelsaft, so ungefähr 300l.

quittensaft, quittengelee, quittenbrot...
u. gleich geht es weiter mit den quitten....

Hi,

Hab nach Margits Rezept von Seite 33 Gurken eingelegt. Die sind so lecker und auch die empfohlenen Zwiebeln dazu, dass ich mich heute dazu entschlossen hab, das ganze nochmal mit Zwiebeln zu probieren (also quasi gurkenlos ), da die dann so lecker in Richtung Perlzwiebeln schmecken.

Ich bin gespannt, obs klappt.

Ich habe gestern 6 Gläser Paprikasoße gemacht.
Hatte noch grüne im Garten.Es waren insgesamt 3 kg.
2 Kg habe ich verarbeitet und die anderen will ich Milchsauer einlegen.

ein Lamm zerteilt und eingefroren, zählt das auch als "eingemacht"

Orangenmarmelade.... ich brauchte die Schalen für Orangenzucker.

Echt, manchmal ist der Wurm drin. Es gelierte nicht so wie ich wollte und hab kurzerhand nochmal alles mit mehr Gelierzucker aufgekocht. Nun hoffe ich es wird nicht zu fest. Neulich die zweite Fuhre Holunderbeergelee (16 Gläser!) ist auch zu dünn geraten - da kann man keine Butter aufs Brot essen, da flutscht das direkt runter. Selbst ohne Butter, wäre es besser noch Löcher ins Brot zu popeln, als anti-Gelee-verschwindibus-Kuhle.

Der Gelierzucker hatte 10/14 drauf stehen und ich hab schon mal gelesen, dass die Gelierfähigkeit wohl nachlassen soll im Laufe der Zeit. Lustig find ich das nicht.

Vom letzten Sonntag eingemachten Steckrüben hab ich gestern 2 Gläser entsorgt, da diese anfingen zu perlen.


Böse das böse Malheur mit den Selbern. Es klappt halt nicht alles so wie man gerne hätte.