Selbstversorger Forum e.V.

So eine ähnliche Farbe hatte mein Apfel-Zwetschgenmus heute morgen auch, davon wandern 6 Gläser in den Keller und eins direkt mit Vanilleeis in meinen Magen .

Apfelmus
Apfelmus mit Zimt
Apfelmus mit Rosinen
Apfelstücke
Apfelstücke mit Rosinen

Die Menge reicht für dieses Jahr.

Fisolen für 3 Weltuntergänge! die letzten Dirndlbeeren , Aronia Physalis und Brombeeren davon gibt´s noch jede Menge.
Kaspressknödel .

Kidney Bohne, Andere Bohne (jeweils nur Fruchtkörper) und Mais. Es wartet noch der erste Rotkohl auf mich

Das Chilli im Winter kann kommen

Ein paar Gläser Ketchup nach altem DDR-Rezept. Weiters 5 Flaschen Kräuteressig und Kräuteröl. Darin Blüten der Kapuzinerkresse + Samen und Blätter vom Tee-Fenchel.

Das sieht wirklich toll aus mit den Blüten.

@Buchkammer: das sieht echt toll aus. Wie schmeckt denn das mit der Kapuzinerkresse? (Und wie machst Du das? Bin neugierig ).

Paprika, gefüllte Paprika und Gulaschsuppe.

Weil ich gerade mal ein bisschen kostbare Freizeit über hatte wollte ich mal schauen, wie weit der Holunder bei uns ist: schon fast überreif mit vereinzelten grünen Beeren Also hab ich mal gepflückt und jetzt blubbern gerade 9l Holundersaft in den Weckflaschen. Außerdem haben wir im Moment so viel Fallobst und Tomaten, dass es noch für 8 1,5l Gläser Apfelmus und 2l Tomatenmark gereicht hat.

Mika hat geschrieben:Wie schmeckt denn das mit der Kapuzinerkresse? (Und wie machst Du das? Bin neugierig ).

Bin selber gespannt, wie das schmeckt. Kapuzinerkresse-Blüten in Verbindung mit Fenchel werden dieses Jahr erstmals so konserviert.

In eine Flasche stopfte ich 25 Blüten und einige Blätter und Samen vom Tee-Fenchel. Dann jeweils Sonnenblumenöl und Spritessig in die Flaschen gefüllt. Olivenöl oder anderer Essig geht sicher auch. Das ganze lasse ich jetzt 3-4 Wochen in der Sonne ziehen. Möglichst täglich mindestens einmal kräftig schütteln. Ob ich das ganze danach abseihe? Muss mal gucken, wie das Gebräu nach einigen Wochen aussieht.