Selbstversorger Forum e.V.

linsenauflauf

beim gemüse nehm ich das nicht sooo genau nach rezept. bei mir ist das mehr WDI.

Damals "mein" Bärlauchwald lag nur ca. 5 min. zu Fuß entfernt am Ende des Dorfes. Eine Pflanze hatte ich auch mal probeweise mitgenommen, die kam jedes Jahr wieder, hinter meinem Haus. Aber hier hab ich ja leider keine großen Möglichkeiten derzeit, was einzubürgern. Hoffentlich im zukünftigen Domizil wieder.

Linsenauflauf klingt lecker, wie machst Du den, Kraut-Rübe?

Bei uns gab es heute Kirschpfannekuchen, mit Kirschen aus dem Glas. Ganz schön eklig ... die hatten so viel dunklen Saft, daß der in den Teig lief - und der war nach dem backen von einer furchtbaren grün-blauen Farbe, so wie gut durchgeschimmelt. Da ich aber 100%ig wußte, daß die frisch sind, hab ich sie doch gegessen - lecker waren sie ja.

mein grundprizip ist das rezept hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/20620513 ... flauf.html

statt dem vk-mehl hatte ich frisch gemahlene kichererbsen genommen (KH vermeidung),
paprika war nur ein halber da, tomate gar keine, deswegen gabs einen klecks tomatenmark + klein geriebene karotten und eben den halben paprika.

wenn ich nicht ne verwendung für den halben paprika gebraucht hätte, hätte ich ein kleines glas eingekoche gemüsepaste reingegeben ansellte von paprika+tomate.

ne zucchini hatte ich auch schon in der hand zum kleinschneiden, aber dann wollt ichs mit gesund lieber doch nicht übertreiben

Bei uns gabs gerade Bratkartoffeln mit Sülze.

Oh, Kirschpfannkuchen, das hört sich - bis auf den Saft auch echt lecker an!

Ich geb an den Bärlauch Olivenöl, Walnüsse und auch etwas Salz.
Von "meinem" Bärlauchwald bin ich leider auch weggezogen... und hab hier nichts gefunden bisher - aber auch nciht wirklcih gesucht. Ich nehm ihn dann am liebsten vom Markt mit... und kürzlich konnte ich s ja kaum glauben, da gabs im Discounter sogar Bio-Bärlauch!!! Im 75g Pack, das war aber ne ganze Menge, fand ich, dafür fand ichs nciht zu teuer - wenn man halt nicht nah am Bärlauchwald wohnt, paßt das mit der knete, find ich...

Ich hab mir ein Pflänzchen auch in den Garten gesetzt, schön dicht an der Hecke, wo übrigens auch Holler wächst , ganz viel Rindenmulch drumrum, so richtig, wie im Wald, dahcte ich halt... etwas feuchter und so... aber der kam ewig spät - bin hier eh viel später bei fast 700 m Höhe, und vermehrt sich gaaaaanz langsam - neben der Hauptpflanze gab es EIN einzelnes Blatt... so dass ich da auch gar nichts von nehmen mag, der soll sich erstmal schön ausdehnen... Samen hab ich auch,d ie soll man im September aussäen, diesmal denk ich dran!!! Und vorher ins Tiefkühlfach? cool... - hör nämlcih von allen Seiten, WIE schwierig es sei, bärlauch anzusiedeln... bin gespannt!

Laddu-Rezept - mach ich, sobald ich berichten kann! Ich find Kichererbsen auch total klasse... ich lass sie auch keimen, schmeckt mir dann auch so... Oder Kichererbsen gekocht und dann püriert und mit Gomasio gewürzt, ergibt einen super Brotaufstrich. Oder mit Erdnußmus, das ist dann ein bißchen wie Erdnußbutter...

An Linsen bzw. andere Hülsenfrüchte geb ich einen Teelöffel gemahlenen Bockshornkleesamen. Das schmeckt so fein, find ich... ich liebe auch solche Hülsenfruchteintöpfe... jamjam..

Ich habe ein Entschlackungswochenende eingelegt und esse zwei Tage lang nur Gemüsesuppe mit Geflügel:

1 Aubergine, 1 Zucchino, 1 rote Paprika, 2 Möhren, 1 Tomate, 1 Lauch, 1 großes Stück Sellerie, Petersilie, 600g Hähnchenfilet in Würfeln. Das Ganze in 3l Wasser, 4 TL gekörnte Brühe, 6 TL Chili-Ketchup, 2 TL Sambal Oelek, dann noch 3 Eier reingerührt.

Schmeckt richtig gut, aber nach zwei Tagen reicht´s dann auch

Ach ja: Ich hab´ sogar noch 3 Portionen einfrieren können, die esse ich so nach und nach.

Kräuterquark mit Schnittlauch, Petersilie, Liebstöckel und Zitronenmelisse und hinterher ein Stückchen Rührkuchen

Kräuter aus dem eigenen Garten und der Rest (bis auf die Enteneier im Rührkuchen) gekauft.

Die Kombination aus Maggikraut und Zitronenmelisse stelle ich mir....interessant vor...

Gruß, Bärbel

schichtkraut

- ohne eier (mag ich nicht drinhaben) und
- ohne reis (wegen den KH)

Thunfisch-Reissalat

in Ermangelung von Tomaten und Salat-Gurken mal anders als sonst

Reis
Thunfisch in Öl
Schafskäse
Essiggurken
Zwiebel
Dill
Petersilie
Pfeffer

Alles klein gemacht und mit dem Öl des Thunfischs und dem Essig der Gurken angemacht.
Koche nicht so oft Reis, aber dann reichlich, stelle die Hälfte kühl und mache davon am zweiten Tag Salat. Geht schnell und meine Kinder lieben es.