Selbstversorger Forum e.V.

trocknen lassen?

du kannst sie auch im ganzen einkochen in sirup. ich habs noch nie selber gemacht, aber beim meinl am graben kann man das so in dosen kaufen.

Hab ich jetzt schon zwanzig glaeser ganze beren in sirup.
Saft hab ich auch n par flaschen und. Puerierte auch ca 15 glaser mit zuker und funf ohne. Zuker

Hm

Habe gerade den link bekomen
http://www.ebay.de/bhp/physalis-getrocknet
Zwischen 20-40 euro per kilo

Konte in teil. So ferarbeiten denke aber nicht das ich fon zehn kilo fruchten ein kilo. Krigen wuerde. Getroknet
Ein kilo schaelen get schon uber ne stunde. .....

Ich komme gerade vom Einkaufen zurück und habe auch getrocknete Physalis entdeckt. Zwei Handvoll 2,50€. Ich war natürlich zu geizig um die zu testen, aber ich stelle mir das recht lecker vor, vermutlich nicht so pappsüss wie Sultaninen und nicht so anstrengend wie Goji - irgendwie ausgewogen denke ich. Ausserdem praktisch, die dürften auch ungeschwefelt ja nicht so schnell schlecht werden bei vernünftiger Lagerung. Was mich erstaunt hat war, dass die grösser als Sultaninen waren, anscheinend hat man da nicht soviel Trocknungsverlust?

Hätte ich noch (ausreichend viele) Ananaskirschen und wäre das Darren hier nicht so ein Krampf würde ich das direkt mal testen, aber vielleicht darf ich nächstes Jahr mal wieder ein paar mehr anbauen.

mot437 hat geschrieben:Ein kilo schaelen get schon uber ne stunde. .....

??? meinst du aus den Lampingons oder was schaelst Du an Physalis?

Oli hat geschrieben:Ich komme gerade vom Einkaufen zurück und habe auch getrocknete Physalis entdeckt.

mangels Andenbeeren trockne ich Tomatillo,
pur verwende ich sie zum Kochen, als Trockenobst kommen sie in Mischungen, solo sind sie a bissl arg saeuerlich-wuerzig

was ist an den Goji 'anstrengend'? *nixversteh*

Gojis finde ich getrocknet arg zäh und das ist anstrengend. Natürlich kann ich klug schnacken solange ich die getrockneten Physalis nicht probiert habe, aber meine Vermutung ist, dass die durch die dünne Schale eher rosinig werden. (Ich seh' mich schon bei nächster Gelegenheit in den Laden stratzen und die Dinger doch kaufen verflucht)

Schon die lampignions

Tomatilo get gut im suessauergemuese

Oli hat geschrieben:(Ich seh' mich schon bei nächster Gelegenheit in den Laden stratzen und die Dinger doch kaufen verflucht)

nicht doch, frag einfach ganz hoeflich nach einer Kostprobe
sollte bei was so Exotischem drin sein

ich suche noch nach Verwendungsmoeglichkeit fuer meine Goji, mangels Backen und/oder Muesli ...