Selbstversorger Forum e.V.

10 Gläser Sugo für Pasta asciutta...Spaghetti ist immer "Notnahrung" wenn keine Zeit zum Kochen und da sind die Fertig-Gläser sehr praktisch....sie leiden stets unter permanenter Schwindsucht ,
und weil der Holzherd schon heiß war, auch gleich von 3,5kg Butter Ghee gekocht.
Dann "schneit" die Tochter rein mit einem 10l Kübel Kirschenkompott!, der irgendwie zu verwerten wäre, in der Firma war er über und wäre "entsorgt" worden...ich sehe schon Berge von Schwarzwälder Torten ! auf uns zukommen.
2 Liter Brombeeren , 4 Gurken und 2 Riesenzucchini (waffenscheinpflichtig)verschenkt..

Sauerrotkraut angesetzt, mal sehen ob es etwas wird.
Und Gurken eingelegt in Essigwasser - da bin ich auch gespannt, ist beides Premiere.

Kornelkirschenapfelmarmelade.
Die sind lecker sauer! Sogar mein Mann hat sich spontan auf's Pflückenhelfen eingelassen, obwohl für ihn alles hausgemachte ein Graus ist; hindert ihn ja am exzessiven täglichen Einkauf!

Feigen, Pfirsiche und Birnen im Trockner
Schaeltomaten eingekocht

Zwetschken als Mus sowie halbe Birnen

grosskampftag in der küche

2 flaschen blutweiderichsirup
10 gläser eierschwammerln
pilzsirup von nem haufen parasole
4 gläser geröstete tomaten
2 gläser fleischfonds
2 gläser gemüsefonds

+ ein paar steinpilze ins dörrgerät verfrachtet und 12 parasole paniert und in den TK gesteckt

Eine gefundene Mistel zum Trocknen kleingeschnitten.

Birnenkompott

hallo

birnen zweschtgen pfirsiche reneclouden zum teil unreif zum verarbeiten stehen.
was ich mache weiß ich noch nicht, mal schauen.

gruß mäggy

1 kg Brombeeren.
Da viele von einem Insekt befallen und teilweise hart und bitter sind, habe ich mal versuchsweise Saft draus gemacht.
Mit Zucker eingeweicht, zerstampft und dann durchs Sieb gedrückt, anschließend noch mal Zucker beim erhitzen rein gegeben und bei 75° in eine Flasche mit
Schnappverschluß gefüllt. Etwas mehr als 3/4 Liter Saft kam raus, schmeckt auch gar nicht schlecht.