Selbstversorger Forum e.V.

1 kg Brombeeren.
Da viele von einem Insekt befallen und teilweise hart und bitter sind, habe ich mal versuchsweise Saft draus gemacht.
Mit Zucker eingeweicht, zerstampft und dann durchs Sieb gedrückt, anschließend noch mal Zucker beim erhitzen rein gegeben und bei 75° in eine Flasche mit
Schnappverschluß gefüllt. Etwas mehr als 3/4 Liter Saft kam raus, schmeckt auch gar nicht schlecht.

und dann noch Branntwein dazu dann ist es als Brombeerlikör durchaus trinkbar.

Gute Idee!
Da weiß ich ja, was ich mit den restlichen geschätzten 50kg Beeren mache

Bin grad voll dabei:

Birnenkompott, Tomatensosse mit Knobi, Pflaumenmarmelade und Zucchinigemüse mit Zwiebeln.

Das ganze mit Musik von Jewel und aufm Holzofen. Ein Fest

Holunderursaft die 1.

da steh ich auch schon in den startlöchern. grad heut wieder nachgeschaut, aber sie sind leider noch nicht richtig reif.

dafür hab ich das erste mal sauerkraut angesetzt. drei dicke köppe hab ich reingeschnippelt. bin gespannt ob/wie das wird.

Reisende hat geschrieben:sauerkraut angesetzt

Setzt das in einem Gärtopf an ?

Wir machen das so ( http://www.utopia.de/blog/richard-burge ... sauerkraut ) da wird es immer was

Thomas/V. hat geschrieben:1 kg Brombeeren.

schon lustig, hier sind die Brombeeren schon lange Geschichte
und die wilden beim Kumpel hab ich weitgehend verpasst *grummel*

dafuer mach ich grad allerlei Mischungen Fruchtleder, Feige mit Apfel kommt ganz gut und Pfirsich mit Tomatillo auch
fuer Muttern's Muesli trockne ich inzwischen die Feigen gleich kleingeschnitten, frisch lassen sie sich besser schneiden und sie trocknen schneller

meine Tagetes sind heuer irre,
die sind noch nie dermassen gewachsen und haben so viel geblueht, wie jetzt, wo ich die meisten Blueten abrupfe
und die Bluetenblaetter soweit ich sie nicht gleich verwende trockne

Rabe hat geschrieben:Birnenkompott

Wie hast du den gemacht?
Einfach die Birnen kochen mit Zucker und in Gläser?
Oder noch eingekocht?

6 Gläser Tomatensoße, 6 Gläser Rote Beete