Selbstversorger Forum e.V.

Kornelkirschenapfelmarmelade.
Die sind lecker sauer! Sogar mein Mann hat sich spontan auf's Pflückenhelfen eingelassen, obwohl für ihn alles hausgemachte ein Graus ist; hindert ihn ja am exzessiven täglichen Einkauf!

Feigen, Pfirsiche und Birnen im Trockner
Schaeltomaten eingekocht

Zwetschken als Mus sowie halbe Birnen

grosskampftag in der küche

2 flaschen blutweiderichsirup
10 gläser eierschwammerln
pilzsirup von nem haufen parasole
4 gläser geröstete tomaten
2 gläser fleischfonds
2 gläser gemüsefonds

+ ein paar steinpilze ins dörrgerät verfrachtet und 12 parasole paniert und in den TK gesteckt

Eine gefundene Mistel zum Trocknen kleingeschnitten.

Birnenkompott

hallo

birnen zweschtgen pfirsiche reneclouden zum teil unreif zum verarbeiten stehen.
was ich mache weiß ich noch nicht, mal schauen.

gruß mäggy

1 kg Brombeeren.
Da viele von einem Insekt befallen und teilweise hart und bitter sind, habe ich mal versuchsweise Saft draus gemacht.
Mit Zucker eingeweicht, zerstampft und dann durchs Sieb gedrückt, anschließend noch mal Zucker beim erhitzen rein gegeben und bei 75° in eine Flasche mit
Schnappverschluß gefüllt. Etwas mehr als 3/4 Liter Saft kam raus, schmeckt auch gar nicht schlecht.

und dann noch Branntwein dazu dann ist es als Brombeerlikör durchaus trinkbar.

Gute Idee!
Da weiß ich ja, was ich mit den restlichen geschätzten 50kg Beeren mache