Selbstversorger Forum e.V.

Edelschimmel an Käse und "gemeiner" Schimmel an anderen Dingen sind zwei ganz verschiedene Dinge!

Was ist gemeiner Schimmel?
Ich hatte 30 Jahre beruflich mit Schimmel in Häusern zu tun, weis also von was ich schreibe.

Es muss kein Unterschied sein die Schimmelbildung an Lebensmitteln (also die gewollte) läuft nur unter kontrollierten Bedingungen ab damit sich keine ungewollten Effekte einschleichen.

Ich habe gestern in Schneematsch und Regen Wirsing geerntet weil die KINDER keinen Bock auf Nudeln hatten und lieber Wirsing in Kurkuma-Sahnesoße essen wollten. Wer rechnet denn mit sowas!

Ich ernte momentan nix ausser Milch und Eier. Die Hühner legen wie verrückt, die älteren kommen seit ein paar Wochen aus der Mauserpause wieder ins Legen, die jüngeren haben sich jetzt stabilisiert...

Echt? Unsere legen gar nicht.

Meine Junghennen legen als gäbe es kein Morgen mehr und die Alten fangen auch wieder an.

Im Garten finde ich noch genug Grünkohl, Zuckerhut, Asiasalate, Wildkräuter solange die Sonne scheint und sie aus dem Frostmodus erweckt und so genießbar macht. Aber bei -10°C, wie die letzten Tage reichen ein paar Sonnenstunden nicht aus....wird eh wieder wärmer, dann hol ich mir Vorrat rein. Inzwischen "ernte" ich eben aus den im Laufe des Jahres konservierten Gläsern.

Draußen: Rosenkohl, Eier, Mispeln, Beeren der Ölweide

Keller: Tomatensoße, Birnenkompott

Strom geerntet.
Heute einen 10 m langen Besen gebastelt um den Schnee von der PV-Anlage zu räumen.

Rote Bete aus dem Hochbeet. Ich bin ganz überrascht, dass die die fast 2 Monate Dauerfrost, mit langen Phasen von zweistelligen Minustemperaturen, so gut und unbeschadet überstanden hat. War lediglich mit ca 20 cm Laub abgedeckt, aber ein Hochbeet friert ja ziemluch schnell durch.