Selbstversorger Forum e.V.

Ketchup , unreife Weintrauben (Verjus) und Apfelkompott.

Mich hat letztes Jahr mal eine Polizeikontrolle genauer unter die Lupe genommen, ich fuhr grad mit drei grossen Schalen halbtrockenen Birnenschnitzen durch die Gegend....

Grandios!

Habe heute eine 3 kg schwere Zucchini durch Zufall gefunden und sofort als Suppe für den Winter verarbeitet. Es sind 4 Dosen geworden, die ich eingefroren habe.
Zucchini knapp gar dünsten, Zauberstab rein und fertig. Im Winter dünste ich Zwiebel, Knobi, etwas Gemüse und Kartoffeln an, gebe die aufgetaute Supe dazu und lasse alles zusammen heiß werden. Durchwachsener Speck, kleine Rindfleischköschen usw. schmecken auch gut darin.

12 Gläser Tomatensoße und 6 Gläser "Indische Zucchini", das ist so ein Gemanschkere aus Tomaten und Zucchiniwürfeln mit indischen Gewürzen. Kann man einfach als Beilage zu Reis oder Erdäpfeln essen.

LG, Margit

@Margit. Wie machst du denn deine Tomatensoße? Kochst du sie hinterher ein oder nimmst du Gläser mit Schraubverschlüssen????

2 kg Zucchini und 1 kg Paprika eingekocht in Schraubverschlußgläser.

Heute Tomatensoße mit Sellerie (dazugekauft) und pikante Tomatenkonfitüre eingekocht. Beides sehr lecker *freu*

einen Eimer Feigen getrocknet

Grüne Weintrauben, Melde, Fisolen und Ketchup.

Wie machst Du Melde haltbar?