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Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Di 8. Jun 2021, 00:22
von Benutzer 8591 gelöscht
Zitat von Hildegard:
"Körbeweise Brennnesseln. Getrocknet und pulverisiert ergeben sie ein sehr nahrhaftes Pulver."
Klär mich bitte auf.
Brennesseln kann man trocknen und pulverisieren?
Was mache ich mit dem Pulver und wie genau erzeuge ich es und was bringt es mir?
Ich wußte derzeit nur von 3 Nutzungsmöglichkeiten nach dem Ernten:
1.)
In Wasser einlegen, verrühren, gähren lassen und dann die Flüssigkeit in Tanks abschütten, um Dünger zu erhalten; den Rest könne man angeblich auch auf die Beete verteilen.
2.)
Blätter pflücken ==> Waschen ==> Trocknen ==> Schreddern ==> Brennessel-Tee.
3.)
Taubnesseln mit den weißen Blüten sind essbar und gesund.
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Di 8. Jun 2021, 05:29
von 65375
Brennesseln wie Spinat zubereiten, Brennesseln in die Gemüsesuppe, Brennesseln auf die Pizza - Nahrung bringt Nährwert.
Geerntet gestern: Holunderblüten. Die sind so schön dieses Jahr, daß ich vielleicht mal wieder was einmache; Sirup und Sekt.
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Mi 9. Jun 2021, 09:19
von Oli
Gestern den letzten Rhabarber für dieses Jahr geerntet, heute den letzten Wirsing aus dem Überwinterungsanbau.
Hier ist zu beobachten, dass die Natur mit Gewalt die viel zu kalten Wochen aufzuholen versucht und alles scheint rasend schnell in Blüte gehen zu wollen. :-/
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Mi 9. Jun 2021, 23:20
von Hildegard
Life-is-too-short hat geschrieben: Di 8. Jun 2021, 00:22
Zitat von Hildegard:
"Körbeweise Brennnesseln. Getrocknet und pulverisiert ergeben sie ein sehr nahrhaftes Pulver."
Klär mich bitte auf.
Brennesseln kann man trocknen und pulverisieren?
Was mache ich mit dem Pulver und wie genau erzeuge ich es und was bringt es mir?
Ich wußte derzeit nur von 3 Nutzungsmöglichkeiten nach dem Ernten:
1.)
In Wasser einlegen, verrühren, gähren lassen und dann die Flüssigkeit in Tanks abschütten, um Dünger zu erhalten; den Rest könne man angeblich auch auf die Beete verteilen.
2.)
Blätter pflücken ==> Waschen ==> Trocknen ==> Schreddern ==> Brennessel-Tee.
3.)
Taubnesseln mit den weißen Blüten sind essbar und gesund.
Du kannst die Blätter trocknen und dann in einem Mixer zu Pulver zerkleinern. Dieses gibt man dann in diverse Teige, Suppen, Salate, Smoothies. Ebenso die getrockneten Samen. Brennesseln sind sehr eiweißreich und enthalten jede Menge Chlorophyll, Mineralien und Vitamine...siehe>
https://www.kostbarenatur.net/anwendung ... ennnessel/
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Do 10. Jun 2021, 09:01
von Winnie07
Färbt das Pulver den Teig auch grün?
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Do 10. Jun 2021, 21:54
von Hildegard
Ja, aber nicht so intensiv wie frische Pflanzen. Oder mehr nehmen. Grüne/rote/blaue/gelbe Palatschinken sind begehrt bei unseren Enkerln. Da mixe ich die Blätter gleich in der Milch (Vitamix) > grüne Milch oder auch für Kuchenteige. Da nehme ich aber eher Süßdoldeblätter (davon habe ich ja "Wälder" und die schmecken auch sehr gut) bzw Melisse oder Pfefferminz.
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Fr 11. Jun 2021, 01:40
von Benutzer 8591 gelöscht
Danke für den Tip, Hildegard.
Also ich hätte heute meine erste (Zucht-Industrie-)Erdbeere ernten können.
Sie ist seit heute plötzlich komplett rot.
Vor 2-3 Tagen war sie noch ansatzweise rot.
Ich traue der Erdbeere noch nicht so ganz.
Ich warte noch 1-2 Tage mit dem ernten.
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Fr 11. Jun 2021, 09:14
von Oli
Nützliches Wissen: halbreif geerntete Erdbeeren habennur 1% der Aromastoffe, die die ein paar Tage später hätten.
Aber: die Geschmackskomponenten entwickeln sich auch nach der Ernte noch. 4 Tage lagern bei 17 Grad ergibt eine siebenfache Erhöhung.
(Und generell gibt es wohl kaum eine Pflanze wo man mit verschiedenen Maßnahmen den Ertrag und Geschmack so beeinflussen kann)
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Mi 16. Jun 2021, 00:49
von Benutzer 8591 gelöscht
Am 12.6.2021: Meine erste Erdbeere!!! (Industrie-Erdbeere)
*freu*
Siehe beigefügtes Foto.
Heute: Meine zweite Erdbeere!!! (Industrie-Erdbeere)
*freu*
(Diese Erdbeere hab ich mal nicht fotografiert, damit ich das Forum hier nicht mit 175.000 Fotos flute.)
Ich muß eingestehen:
Die erste war noch etwas säuerlich.
Die zweite war - obgleich etwas hellroter - leckerer.
Re: Was habt ihr heute geerntet?
Verfasst: Mi 16. Jun 2021, 00:49
von Benutzer 8591 gelöscht
Ups.
Foto vergessen.
