Re: Meldungen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion
Verfasst: Di 8. Mär 2016, 12:19
Zur Abwechslung mal ein paar Schweine-Infos aus der aktuellen Topagrar:
-Die polnischen Schweineproduzenten sind nicht mehr konkurrenzfähig.
Der Mastschweinebestand ist in den letzten 10 Jahren um ca. 50% auf jetzt 18 Mio. Tiere eingebrochen.
Die Zahl der Zuchtsauen hat sich im gleichen Zeitraum von 1,8 Mio. auf 0,8 Mio. reduziert.
Hauptgründe sind Importe von billigem Schweinefleisch aus Deutschland und billigen Ferkeln aus Dänemark.
-In Deutschland werden nur noch 20% der Schweine durch handwerkliche Metzger vermarktet.
-Aldi Nord will ab 2017 nur noch Jungeberfleisch verkaufen
-Bei Jungebern sortieren die Schlachthöfe 1 bis 6% Stinker aus, die entsorgt werden müssen, weil der Ebergeruch in der Verarbeitung nicht ausreichend maskiert werden kann. Weitere 0,5 bis 1% rutschen durch die Schlachthofkontrolle und landen beim Endverbraucher.
Die handwerklichen Metzger lehnen die Jungebermast deshalb ab und setzen weiter auf weibliche Tiere und Kastraten.
-Die polnischen Schweineproduzenten sind nicht mehr konkurrenzfähig.
Der Mastschweinebestand ist in den letzten 10 Jahren um ca. 50% auf jetzt 18 Mio. Tiere eingebrochen.
Die Zahl der Zuchtsauen hat sich im gleichen Zeitraum von 1,8 Mio. auf 0,8 Mio. reduziert.
Hauptgründe sind Importe von billigem Schweinefleisch aus Deutschland und billigen Ferkeln aus Dänemark.
-In Deutschland werden nur noch 20% der Schweine durch handwerkliche Metzger vermarktet.
-Aldi Nord will ab 2017 nur noch Jungeberfleisch verkaufen
-Bei Jungebern sortieren die Schlachthöfe 1 bis 6% Stinker aus, die entsorgt werden müssen, weil der Ebergeruch in der Verarbeitung nicht ausreichend maskiert werden kann. Weitere 0,5 bis 1% rutschen durch die Schlachthofkontrolle und landen beim Endverbraucher.
Die handwerklichen Metzger lehnen die Jungebermast deshalb ab und setzen weiter auf weibliche Tiere und Kastraten.
