Selbstversorger Forum e.V.

Ich habe gestern Zucchini, Gurken, Paprika und ein paar Tomaten geerntet. Heute einen Eimer Bohnen, nochmal Gurken, Zucchini, Paprika, Tomaten und Pflücksalat.

Langsam weiß ich nicht mehr, was ich mit den Gurken machen soll....

Wir haben die Hälfte unserer Kartoffelbeete geleert. Sind ca. 20kg bei rumgekommen, richtig schön große Brummer dabei. Red Kind Edward hat ebenfalls sehr gut Ertrag gebracht.
Die Violetta vom Lidl hat sich auch fleißig vermehrt. Hoffe, dass wir davon welche bis nächstes Jahr gelagert bekommen.
Ansonsten jede Menge Brombeeren, Inkagurken und Beeren (Himbeeren, Walderdbeeren, große Erdbeeren ein paar und Blaubeeren).

Wieder vom Urlaub zurück hat mir der Garten ganz schön was vorgelegt.
Wärend ich nicht da war hat meine Mutter für mich 12l Tomatensauce eingekocht. In 15 Tagen wir doch unheimlich viel reif.

Ich hab gestern auch schon wieder 5kg runter geholt die ich heute zu Suge verarbeite.
Außerdem gabs wieder Bohnschotten und Brokkoli.
Jeden Tag gibts dann noch Paprika in den unterschiedlichsten Formen und Farmen. Die finde ich super. Heuer kommt mir vor tragen die so gut wie noch nie.

Noch mal einen halben Eimer Bohnen - u.a. Buschbohnen. Die wollte ich eigentlich schon rausmachen, weil sie abgeerntet waren. Aber da ich die halbe Reihe zwecks Saatgutgewinnung nicht beerntet habe, habe ich gedacht, ich mache dann alle Pflanzen gemeinsam raus. Tja, die abgeerntete halbe Reihe hat dann nochmals geblüht, es hingen schöne Hülsen heute dran. Und sie blühen sogar noch weiter. Nur die, die ich nicht beerntet hab, hab ich heute rausgemacht, die waren schon ganz dürr. Nun hängen sie kopfüber unter Dach.

Außerdem habe ich noch eine ganze Schüssel Cocktailtomaten und eine Gurke abgemacht. Werde nachher 2-3 Tomätchen, die ich letzte Woche eingefroren habe, mal probeweise in den Salat schnibbeln. Wenn die gefrorenen Tomaten überzeugen, dann friere ich nochmal eine Ladung ein.

Ca 11kg Weintrauben von meiner Werkstattwand.

Ich hab mir vor ein paar Tagen eine kleine Obstpresse gekauft und werde Traubensaft machen.

Jeden Tag einen Eimer vollreife süße Birnen und gestern ca. 15 Kürbisse

Momentan muss oder besser darf ich jeden Tag einen 3/4 Eimer Haselnüsse aufsammeln. Hab mittlerweile schon 4 von diesen Gemüsekisten 40 x 60 voll bekommen. Dabei sind es nur 2 Büsche, vor und im Hühnerauslauf. So viel war da noch nie zu ernten. Es sind richtig dicke Nüsse diesmal. Von den anderen Büschen brauch ich nichts aufsammeln, die haben fast alle Löcher. Warum ausgerechnet die beiden anderen Sträucher so vollhängen und bisher keine hohle Nuss dabei war: keine Ahnung. Hat wer ein leckeres Rezept für eine schokoladige Nuss-Nougat-Creme? Seit Nutella Palmöl rein panscht, komme ich da nicht mehr ran. Mag aber solches Zeug zum Frühstück vor Sonnenaufgang auf ofenwarmen Brötchen.
Ansonsten gibt es je nach Bedarf das komplette Gartensortiment zum Ernten und Verarbeiten. Der Dörrapparat läuft rund um die Uhr und so langsam gehen auch die Gläser zur Neige. Aber das Lager, die Regale und die Truhen füllen sich.

Um die Haselnusssträucher beneide ich dich, Taraxacum! Ich muss hier noch welche pflanzen, bin mir aber unsicher in der Sortenwahl. Bei der Nuss-Nougat-Creme kann ich dir leider nicht helfen, das habe ich noch nie gemacht.



Ich komme gerade aus dem Garten und habe Apfelminze und marrokanische Minze, etwas Rosmarin, etwas Strauchbasilikum Gorbatschow (mein Basilikumfavorit - tolles Aroma und deutlich unempfindlicher als das Genoveser Basilikum), ein wenig französischer Majoran, Tomaten (es werden jetzt deutlich weniger, zumal sowieso kein überragendes Tomatenjahr war), ein paar kleinere Gurken, einige Zucchini (die blühen wieder richtig schön, nachdem es jetzt wieder wärmer geworden ist), Paprika und Karotten.

Taraxacum hat geschrieben:Hat wer ein leckeres Rezept für eine schokoladige Nuss-Nougat-Creme? Seit Nutella Palmöl rein panscht, komme ich da nicht mehr ran. Mag aber solches Zeug zum Frühstück vor Sonnenaufgang auf ofenwarmen Brötchen.

Die Bio-Ersatz-"Nutellas" kommen ohne Palmöl aus!

Haselnüsse....
Das ist bei uns jahrelang gut gegangen, weil ich diese Nüsse mit der Extra-Umhüllung hatte. Aber seit vorigem Jahr hat der Haselnusskäfer den Dreh raus und auch die werden befallen. sind fast alle hohl.
Endiviensalat!
weil wir so viele Schnecken haben, hat mein Mann zu dicht gesetzt und dann sind die Schnecken gar nicht rangegangen. Also dürfen wir essen

Passt zwar eher zu den Rezepten, aber egal.
Meine Nusscreme- Rezepte:
100g Nüsse
2 El Honig
1-2 El Kakao
1 El Butter
Sahne
Vanille

....alles fein mixen.

Rezept 2:
100g Nüsse
100g Butter
100g Honig
1 Tl dunkler Kakao

Auch alles fein mixen.... genießen