Selbstversorger Forum e.V.

Weiterhin Postelein.
und die erste "echte" Ernte an Süßdoldenblättern - moah! sind die gut.
Gott sei Dank hab ich die Pflanzen über´n heurigen Winter ordentlich vermehrt.
Funktioniert fast als Zuckerersatz, nur wenn man den Geschmack mag natürlich

Einen ganzen Eimer voll Mangold und den ersten Rhabarber

Den ersten Salatkopf (Wintermarie)

Radieschen, salat, rhabarber und jede menge kräuter

Eine große Portion Rhabarber für lecker Kompott mit Sahne und geröstetem Sesam, Ruccula, Pflücksalat und Radieschen für Salat

Ich habe heute geerntet:

Für Tee:
Brennnesseln, Gänseblümchen und unreife Süßdoldensamen

Für Kräutersalz:
Brennnesseln

Für den Salat, als Mitbringsel zur Grilleinladung heute Abend:
zwei Sorten Winterkopfsalat, etwas Winterheckenzwiebel, ein Zweig Liebstöckel, ein klein wenig Gundermann, Schnittlauchblüten und später noch Dill

Weil sie schon so groß waren, hab ich noch Spargel geschnitten, den es morgen gibt.

Für ein aromatisiertes Kräuterwasser hab ich noch etwas Brennnesseln, Minze und Zitronenmelisse gepflückt. Mit ein paar Scheiben Zitronen ergibt das ein erfrischendes, aromatisiertes Wasser.

Die ersten Kirschen sind reif und diesmal war ich schneller als die Stare. Die waren sehr lecker.

Einen Korb voll Hustenkräuter für Hustenzucker.

Wie machst du die Hustenzuckerl?
Oder ist das ein Geheimrezept

Ich habe heute früh, als es noch angenehm und nicht so heiß war, grüner Spargel, Rhabarber, Überwinterungskopfsalat (der langsam aufschießt und wir kommen kaum gegen an) und Thymian geerntet. Da an dem Thymian so viele Bienen unterwegs waren, hab ich nur die halbe Pflanze abgeerntet. Den Thymian hab ich vor 3 Jahren gesetzt und jetzt endlich gibt es eine nennenswerte Ernte, die sich auch lohnt um für den Vorrat zu Trocknen.