Selbstversorger Forum e.V.

perereca hat geschrieben:Hi Walli,

ich machs immer si daß ich die Kartoffeln nur in Stückchen schneide, je nach Größe Viertel oder so, dann mische ich sie in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer, Sesam und verschiedenen Kräutern je nachdem wonach mir grad ist oder was ich da habe. Dann ab in den Ofen. Also gebe ich den Sesam gleich am Anfang dazu, geht auch.

Hmmm,war lecker heute, bei Dir auch??

LG Perereca

Ist auch eine gute idee,
alles erstmal zusammen mischen.
Ich mache sonst auf dem Backblech erst alles drüber,
aber alles zusammen mischen auch sehr gut,
dann gibts bald wieder Backkartoffeln
Ja unser war total lecker und ist auch ganz leer geworden

Heute mal was orientalisches aus einem schönen Buch:
Linsengemüse mit Joghurtsoße,
habe ich schon vorgekocht weil ich in den Garten will,
schmeckt sehr gut,macht süchtig

Heute gibts..................
Wachteln.
Ich habe beschlossen, die warm zu räuchern.
Geräuchertes Huhn ist schon lecker, wie müssen dann erst Wachteln schmecken?
Magen knurrend
Olaf

sonntags bezahle ich nach haustradition diverse dienstleistungen mit frisch gebackenem kuchen

heute: bomboloni soffici, die italienische variante des krapfens (=berliner?), mit marillenmarmelade drin

Moin Angela,
falls wir das gleiche meinen, so runde knapp faustgroße Kuchenteigdinger, die mit Marmelade, richtiger mit Pflaumenmus gefüllt sind:
Die heißen in Brandenburg und Berlin Pfannkuchen, ich hab keine Ahnung warum.
In Köln hab ich sie aber als "Berliner" gesehen und war sehr belustigt.
Dann hätte ich aber immerhin dazugelernt, was ein Krapfen ist.....
LG
Olaf

und in hessen heißen sie <kreppel>

diese da

https://www.google.at/search?q=krapfen& ... 66&bih=646

JA, diese da - lach -

danke für den link, dort sind klasse ideen dabei - kreppel mal ganz anders

pfannkuchen heissen bei mir die pancakes und pflaumenmus kenn ich nur in germknödel (die werden über dampf gegart und mit mohn und zucker bestreut).

die italienischen krapfen sind im prinzip gleich wie die österreichischen, werden aber nicht in heissem fett (schmalz bei uns) rausgebacken sondern mit butter bestrichen und im backrohr gebacken.

dann gäbs noch gebackene mäuse, die werden in fett gebacken haben aber nix drinnen und werden mit vanillesauce übergossen. könnt ich auch mal machen wieder

Käsesuppe: (für 3-6 Personen je nach Gewichtsklasse und Appetit)

2 Stangen Porree und eine Gemüsezwiebel in feine Ringe schneiden
500g Gehacktes vom Schwein zu kleine Klößchen rollen
Den Porree und die Zwiebelringe in der Pfanne andünsten, 2 Gl. geschnittene Champies ohne Sud drauf geben,
auf die Champies die Gehacktesklößchen, Deckel drauf und garen lassen ca. 15min.,
1l Gemüsebrühe aufkochen darin 3 große Blöcke a' 150g Schmelzkäse (2x Sahne und 1x Kräuter) auflösen und 1 Becher Schmand unterheben
Pfanneninhalt in den Käsesud geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Schleckerhaft lG Klaus