Selbstversorger Forum e.V.

Hallo,

ich kann die Aussgaen von Minze nur bestätigen. Ich mache es genauso Nur Eier in der Schale einzufrieren habe ich noch nicht probiert. <gut, es braucht mehr Platz - aber die Ausssicht auf ein gekochtes Frühstücksei hat was ... probier ich mal aus.

Liebe Grüße

Moosi

hallo moosi,

eingefrorene ganze eier platzen, sie dehnen sich aus während des eingefrierens. aber man könnte sie in einen mikrowelleneierkocher geben, das könnte eventuell klappen - probiert habe ich es noch nicht. oder vielleicht sowas hier http://pinterest.com/pin/488429522056720909/

lg ahora

Bei uns gab´s heute Rührei zum Frühstück = 6 Eier weg wie nix.

Mittwoch oder Donnerstag gibt´s gekochte halbe Eier in Erdnuss-Soße (= minus 4-5 Eier), dazu einen Salat aus Chinakohl-Ananas.

Wenn ich dann noch Eier übrig hätte, gäb´s ´nen Rührkuchen mit vielen Eiern drin (den kann man ja portionsweise auch einfrieren).

Bald kommt die "Grüne-Soße-Zeit", da gehen immer viel Eier drauf.

Und ansonsten esse ich sehr gerne Eierscheiben auf Brot, oder als Snack (mit lecker viel Senf) zwischendurch. Hart gekochte Eier sind ja relativ lange haltbar und lassen sich so nach und nach aufessen.

Man könnte doch auch Rühreier vorbereiten, also Eier verkleppern und würzen, und dann einfrieren? Hat das schon mal jemand gemacht?

Hallo Freunde,

ich habe selten soviele Eier übrig aber das mit dem Eiweis einfrieren wäre super.
Den wenn ich größere Mengen Nudeln auf einmal mache und dann noch das Eiweis zu Schokomakronen verarbeite was meistens bis zu 7 Bleche gibt stehe ich so ewig lange in der Küche und komme zu gar nix anderem mehr.

Schaum-Omlettes?
Baisers?

Spanische Tortillias verbrauchen viele Eier und sind lecker. Sind auch ideal zum Aufbrauchen von Gemüse, weil man da nach Lust und Laune alles reintun kann zusätzlich zur Basis von Zwiebeln und Kartoffeln. Ich mach die mit allen möglichen Gewürzen, Currys oder Gemüsezusätzen von Spinat bis Zuccini.

Rezept z.B. Hier: http://www.kochrezepte.de/rezepte/rezep ... tilla.html

Ideal zum Abfüttern grösserer Meuten und sehr gut auch kalt zu essen oder als Beilage nochmal anzubraten.

Hallo Stoeri,

Du kannst die Eiweisse einzeln einfrieren und nach dem Auftauen prima aufschlagen, ich habe es erprobt.

Vielen Dank Minze