Selbstversorger Forum e.V.

@ Emil
Ja, die Werbung, die kann so manchen Leuten was einreden. Dennoch, ich brauche nichts Zugesetztes, weil ich gerne selbst bestimmen will, wie ich Jod zuführe, Flourid schädlich ist und Rieselhilfen - egal aus was sie bestehen - einfach überflüssig sind.
@ Spinnerin
Du brauchst alle paar Jahre 25kg Salz ? Ich mach ja schon echt viel selbst und vor allem beim Käsen geht was drauf beim Salz. Aber ich bin immer noch beim Kilopäckchen.

Danke für Eure Antworten. Ja, ich brauche das Salz zum Einkochen und zum Fermentieren. Wusste garnicht, dass STeinsalz in Parkistan unter so fragwürdigen Bedingungen hergestellt wird. :-( Gefühlt werden langsam immer mehr Lebensmittel unter fragwürdigen Bedingungen hergestellt. lg veilchen

Zacharias hat geschrieben: Do 22. Jan 2026, 14:22
@ Spinnerin
Du brauchst alle paar Jahre 25kg Salz ? Ich mach ja schon echt viel selbst und vor allem beim Käsen geht was drauf beim Salz. Aber ich bin immer noch beim Kilopäckchen.

Ich teile mir den Sack mit meiner Tochter und ja, ich brauche viel Salz, käsen, backen, einkochen, täglich kochen und ein gekochtes Ei ohne Salz schmeckt einfach nicht. Und nein, ich fange jetzt nicht an, Salz zu sparen.

Ich kaufe auch alle 3 Jahre ungefähr 25 kg Steinsalz aus Deutschland. Soll wohl eigentlich in eine Trinkwasserentkalkung, ist aber lebensmittelrechtlich zugelassen.
Ich koche jeden Tag Essen für 8 Leute, das läppert sich.

Wird aber auch vom Salzwerk direkt als Speisesalz verkauft.
Was ich gern mag, ist das "Himalaya-Salz" aus Pakistan (mit Blick auf den Himalaya

Veilchen hat geschrieben: Do 22. Jan 2026, 09:35 Hallo, ich wecke den alten Thread nochmal auf. Ich nehme auch gerne Salz ohne alles (Fluorid, Jod, Folsäure, Rieselhilfen und was sonst noch so dazu getan wird). Auch wg. dem Einkochen.
Hat einer aktuelle Empfehlungen, wo man einen 10 kg Sack bekommt (gerne online) und worin bewahrt ihr es auf, damit es feuchtigkeitsgeschützt bleibt? Ich hab bisher immer die 500g Packungen im supermarkt gekauft, die sind mir langsam aber relativ gesehen zu teuer. Die 25 kg Säcke kommen mir etwas viel vor, lg veilchen

Ist ja nun schon ne Weile her, dass ich den Faden mit der Frage eröffnet habe. Anfangs haben wir Salz aus Spanien importiert - das heißt mit dem Auto aus dem Urlaub mitgebracht.
Inzwischen habe ich schon 2x einen 25 kg Sack gekauft. Heilbronner Steinsalz.
Das Salz habe ich in ca. 3 kg Beuteln eingeschweißt. So wird es auch bei uns im Keller nicht klumpig. Ab und an nimmt eins der Kinder mal nen Beutel mit. Sonst nimmt es sich schon mit der Zeit weg. Ich koche (für) jeden Tag und kochen ein usw.
Weils gerade oben diskutiert wurde: Steinsalz geht auch zum Fermentieren, sonst würde mein Sauerkraut nicht gelingen. Tut es aber. (Es sein den man legt einen Marmorkiesel oben drauf. )

Veilchen hat geschrieben: Do 22. Jan 2026, 17:25 Danke für Eure Antworten. Ja, ich brauche das Salz zum Einkochen und zum Fermentieren.

Also zum Fermentieren sollte man wohl unbedingt naturbelassenes Salz nehmen und vor allem ohne Rieselhilfe.

Ich verwende auch Steinsalz zum fermentieren. Ich habe das Glück in einer Coop mitbestellen zu können. So kaufe ich Salz in 10 kg Eimern, wie lange ich damit auskomme, kann ich allerdings gar nicht sagen.

Manchmal gibt es unbearbeitetes Steinsalz (25kg) oder getrockneten Ackerschachtelhalm (2-5kg), was manche ab 40 als Gesundheitstee nehmen, im Pferdebedarf mit der Aufschrift "lebensmittelgeeignet". Wer Pfefferkörner, Kurkumapulver oder Paprikapulver in Kilo-Mengen braucht, kann bei Metzgereibedarfhandlungen kucken.

Man kann das Salz aus dem 25 kg Sack auch gegen Rotwein auf Teppichboden verwenden.
Hab´s gut raus bekommen.