vorratshaltung OHNE einfrieren

[Maisi]

und in noch mal ein anderes
"alles hausgemacht" ebenfalls GU-Verlag, schon bissel alt, aber trotzdem interessant und sehr günstig
https://www.amazon.de/Alles-hausgemacht ... 175&sr=8-3

Oh, das sieht interessant aus. Im Allgemeinen sind mir die älteren Bücher zu dem Thema eh lieber; bei den neuen ist mir oft zuviel "Schnickschnack" mit dabei; nett für Leute, die ab und zu mal was machen wollen und dann eh alle Zutaten einkaufen müssen, aber aus dem Auge des Selbstversorgers dann doch eher unbrauchbar.

und in "Selbstgemachte Köstlichkeiten"
https://www.amazon.de/Selbstgemachte-K% ... 182&sr=8-1
alles Bücher ohne lästige Marmeladenrezepte.

Davon hab ich eine frühere Auflage (heißt dort noch Augenschmaus & Gaumenfreuden https://www.amazon.de/Augenschmaus-Gaum ... J4GGN8P9CG),
die man gebraucht auch günstig bekommt. Ein wirklich tolles Buch, von einem Praktiker geschrieben!

[Maeusezaehnchen]

So viele unterschiedliche Bücher

Eigendlich suche ich nix bestimmtes... hab ja so ein "Grundsortiment" das unsere Speisekammer füllt und auch viele passende Bücher.
Ich liebe es im Buchladen oder am Fetzenmarkt in Bücher zu schmökern und werde dann (zum Leide meiner Bücherei) fast immer fündig.
Es ist halt meist so, dass sehr viel änlich ist und ich die Sachen dann schon kenne.
Und ich freu mich immer Riesig, wenn wirklich mal was eher unbekanntes auftaucht.

Ich bring schon seit Jahren vieles für den Winter ins Glas, nur hab ich mir im Vorjahr endlich einen richtigen Weck-Topf zugelegt weil ich inzwischen etwas größere Mengen und auch gerne mal aufwendigere Sachen probiere. Daher hab ich speziell mit dem Weck-Topf erst die erste Saison hinter mir. Das meiste ist auch gut gelungen... ein paar Ausreißer gibts ja immer wieder.

[Doris L.]

Also ich kaufe nach Möglichkeit keine Kochbücher. Klar es sind immer sehr schöne Rezepte dabei , aber den Rest kann man vergessen, weil, wenn man die Zutaten liest, überlegt man ob es einem schmecken könnte, dann sind manche Zutaten schwer oder teuer zu bekommen.

Meine Rezepte suche ich im Internet zusammen, alles ohne Fotos, die lenken ab( sind eh gestellt) . Ich mache mir auch Mühe beim speichern, alle überflüssigen Wörter kommen weg. Einheitliche Schrift. Also ich bearbeite alles . Wenn ich mehrere passende Rezepte zusammen habe, also schwarze Nüsse oder so, dann stell ich die zusammen und drucke aus. Ich schreibe gute Rezepte auch aus meinen Büchern ab damit alles beisammen ist was mich interessiert. Wenn man so 10 Bücher hat, man blättert ja kaum alles durch was man sucht.
Eine Mappe reicht. Nach Möglichkeit nach Kategorien eingeheftet.

Wenn man nach Sauerkraut Rezepten sucht, dann ist die Möglichkeit was ausgefallenes zu finden irgendwie begrenzt. Bei anderen ist es ähnlich.

Naja, ich habe Zeit

[Doris L.]

https://books.google.de/books?id=7T2GCw ... ANegQICBAB
Wer selbst Wurst machen möchte findet vielleicht hier etwas....... Alle Seiten werden nicht angezeigt.

[Doris L.]

7, in Worten sieben fingerlange Einlegegurken habe ich gestern beim Urban Gardening ergattern können, was fange ich damit am Besten an? Eingestochen und gesalzen habe ich sie. Ich dachte ja, ich würde mehr finden, war aber nicht. Oder ich kaufe Paprika dazu?

[Hildegard]

Hab heute 5kg Biobutter zu Ghee verwandelt, warmen Krautsalat und Schweinebraten für die Jause eingeweckt(Bratl in der Rein), dazu noch 5l Zirbenschnaps angesetzt. und für die nächste Grippewelle diverse Oxymel-Mischungen gefertigt.