Selbstversorger Forum e.V.

Ah, Danke Dir für die Infos.

hallo!

Ketschup ...
nach dem zweiten Rezept der wiener schnecke, leicht abgeändert - mein Sohn, der Ketchupesser bei uns, war begeistert....
gutekueche.at.
Ich hatte kaum Essig zuhause, deshalb hab ich den durch Acerola-Ursaft ersetzt.
Aus drei Kilo Tomaten kriegt man eine Menge zsamm, na ja, dafür das Ketchuo "nur" ein Gewürz ist.....

Aber den Hinweis versteh ich nicht

Vorsicht!

selbst gemachter Ketchup ist nur eine Woche haltbar

- ist ja im Prinzip nicht viel anderes als eingekochter Sugo und der hält doch länger??

liebe Grüße!

Ich habe gestern 4 große Gläser Grüne Tomaten eingemacht.
Dazu getan habe ich:
Zwiebel,Knobi und ingwer.
Bin sehr gespannt wie die schmecken

Apfelmus und aus den Schalen Apfelgelee. Habe gepfuscht und zwei Holunderdolden mit den Schalen entsaftet. das wird so schön rosa...

Gruß, Bärbel

Holunderbeerengelee und Hagebuttenmarmelade.. ausserdem raue Mengen Apfelmus grob und fein.. Und 50 Liter Rauscher haben wir angesetzt..

Ich könnte noch Tonnen verarbeiten .. dieses Jahr ist eine richtige Apfelplage

Ich habe gestern Quittengelee gemacht
Heute will ich Zwiebel-Apfel Chutney machen.
Soll gut zu Fisch schmecken.
Bin echt gespannt

Walnüsse gesammelt. Ein 3/4 Bananenkiste voll! Es gibt in diesem Jahr Massen Nüsse!
Die Nüsse lasse ich jetzt noch etwas im Wind trocknen und heute Abend kommen sie auf mienen Kleiderschrank. Da liegen sie luftig und trocken.

Das ist mein leckeres
Apfel-Zwiebel-Chutney.
Habe ich gestern gemacht
und es schmeckt super gut.
Es sind drei große Gläser geworden.
Schaut selbst

Apfelsaft und Apfelgelee

Am Samstag zum ersten mal in meinem Leben Sauerkraut, genauer 13kg Weinsauerkraut.
Kurz vor Ende des Marathongeraspels hat es mich noch die Fingerkuppe des rechten kleinen Fingers gekostet. Ich war nach einigen Stunden müde und unaufmerksam geworden.
Jetzt muss ich noch 6 Wochen warten, um herauszufinden, ob sich der im wahrsten Sinne körperliche Einsatz gelohnt hat.
Vor ein paar Wochen habe ich echtes Pflaumenmus (also keine Pflaumenmarmelade!)gekocht, denn es gibt dieses Jahr nicht nur eine Apfel- sondern auch eine Pflaumenschwemme.
LG DocMarten