Selbstversorger Forum e.V.

hast du vielleicht auch ein Rezept für das Chutney, hört sich lecker an.

Gruß
Johannisbeere

ich koch jetzt schon seit Tagen ein bis jetzt hab ich
-Kiwimarmelade
-Quittengelee-Quittenbrot trocknet noch im Ofen
-Crema di Balsamico
-Traubensaft
-Kiwi getrocknet( nicht so sehr lecker )aber ich hab auch nur ganz wenige getestet also nicht so schlimm,nächstes Mal werd ich so was ähnliches wie Quittenbrot draus machen denke ich
-Birnen getrocknet
-Hagebutten von Kernen und Härchen befreit und jetzt eingefrohren kommen später drann ,das war vielleicht eine Sträflingsarbeit ,aber ich bräuchte sie ja nicht sammeln
jetzt warten nochmal Quitten und viele viele Äpfel auf die Verarbeitung
gut das mir das Spaß macht

caro

@Johannisbeere
Alles zu gleichen Teilen, 10 Esslöffel Zucker und Essig (ca 2 Tassen). Wir habens im Wok gekocht bis es schon fast pastös war und es ist super lecker, auch pur.


Heute sind die letzten Köpfe Kraut ins Fass gewandert und die letzten Zwetschgen eingekocht worden. Damit ist bei uns die Saison vorbei

lg Jonas

magst du mir auch noch vielleicht sagen wieviel gleiche Teile - 500gr ?
Das mit dem Wok ist ja auch wirklich eine gute Idee, werde ich auch gleich ausprobieren.

Gruß
Johannisbeere

das war eine kleine Schüssel (0,75l) voll

Ich habe vorhin 15 Gläser Leber- und Zwiebelwurst und 4 Liter Brühe in Gläsern in den Keller gebracht. Der Einkochtopf war gestern Abend richtig voll. Das war 1x Energie.

danke.

Gruß
Johannisbeere

Gestern 29 Gläser Hirschbrühe eingekocht
heut 30 kg Braten gefrohren dazu 5 kg Gullpopo vom Hirsch
und 5kg Hirschschinken eingepökelt

(nee, kein Unfall!)

Kk

ich mache immer noch apfelmus und apfelgelee

moorhexe hat geschrieben:ich mache immer noch apfelmus und apfelgelee

Ich mache auch Apfelmus,Apfelsaft und Likör