Meldungen aus Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion

[Rohana]

Nah... das siehst du viel zu schwarz. Es werden zeitnah lauter junge motivierte und qualifizierte Leute in die Sauenhaltung einsteigen, diese vollständig revolutionieren (Stroh, Auslauf, kein Kastenstand mehr) UND kostendeckend arbeiten können. Bestimmt.

[Eberhard]

... von den zunehmenden Menschenmassen ganz zu schweigen, die statt Fleisch nun Tofu & Co. zwischen die Zähne nehmen. Veggie-Futter ist zwar mit Salz und einigen weiteren Stoffen, die ein Aussehen, Schmecken und Essgefühl wie ... erzeugen sollen, überladen. Dafür macht es glücklich, weil man so zum Kreis der Weltretter gehört.

[Oli]

Na, das kann ja jeder halten wie er will, Tofu, Insekten, echtes Fleisch…
Eklig wird’s meiner Meinung nach wenn man die eigene Haltung zum missionieren nimmt, Modellrechnungen und Hypothesen als evidenzbasierte Fakten verkauft.

Und dieses übergriffige zieht sich seit einigen Jahren durch alle Bereiche.


BTT: in UK wurden vor ein paar Monaten über 30.000 Schweine noch auf den Höfen gekeult weil In den Schlachthöfen Personalmangel herrscht.
Nicht wegen dem Keim.

[Taraxacum]

@manfred: hast du dazu mal eine belastbare Quelle?

[Tscharlie]

Was ich nicht wußte.
Noch 1950 hat der Landwirt gut 50 % des Verkaufspreises des Fleisches erhalten.
Heute sind das ca 20 %.
Wer verdient denn da? Auch so deshalb sind die Albrechts ud Schwarz´s mit die reichsten Deutschen.

Quelle: Markus Lanz, 02.02.2022

[sybille]

1950 und auch noch in den 60ger Jahren hing noch nicht der ganze Rattenschwanz dran. Ich kann mich erinnern das der Metzger in unseren Stall kam, das Vieh begutachtet und einen Preis genannt hatte. Das Vieh wurde bei diesem Metzger geschlachtet und in seiner Metzgerei verkauft. Das was er nicht verkaufen konnte verkaufte er weiter.
Welcher Metzger darf denn heute noch schlachten? Die Wenigsten. Und da fängt es an - Vieh muss auf den Schlachthof transportiert werden (Kosten), Papiere müssen vorhanden sein (Kosten), Schlachthof will auch verdienen (Kosten), Schlachtkörper muss in eine Metzgerei transportiert werden (Kosten) ... Alle diese Kosten werden im Einkaufspreis kalkuliert damit der Endverkäufer auf seinen Verdienst kommt.

[Tscharlie]

Hier gibt es eine Biometzgerei die genau das macht, wie Du das beschrieben hast, wie das früher war.
Bio-Metzgerei

[Manfred]

@manfred: hast du dazu mal eine belastbare Quelle?

Die Schlachtzahlen stammen ursprünglich von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
Ich habe sie im Landtreff den Beiträgen des Users "Fleischverkäufer" entnommen.
Der ist bei der Firma Tönnies tätig, die diese Zahlen intern auswertet, zwecks Marktüberblick.

Wenn du etwas suchst, müsstest du die Wochenberichte der BLE irgendwo auf der Statistikseite des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft finden können:

https://www.bmel-statistik.de/

[Manfred]

Hier z.B. der vorläufige Bericht für die 4 Kalenderwoche 2022:
https://www.bmel-statistik.de/fileadmin ... 1-0000.pdf

[Tscharlie]

Sehr interessant, Tiere nur noch als statistische Kurven zu sehen.

Wir kaufen auch noch da:

Biohof Butz