Selbstversorger Forum e.V.

Nightingales hat geschrieben: Di 24. Jun 2025, 12:11Ganz klassisch heute mal...Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei...meine Tochter liebt es

Sauerkraut und Kartoffelbrei war in meiner Kindheit mein liebstes Genesungsessen. Wenn's wieder bergauf ging, das Fieber war durch, dann waren drei Teller halbehalbe schnell weg und dann wollte ich aus dem Bett.

November

Sa 01. Nov Lauchquiche
So 02. Nov Roulade / Bratklößchen, Rotkohl, Klöße

Mo 03. Nov Rest Kartoffelknödel und Rouladensoße, dazu Bohnenhack und Salat aus dem Garten /
Hühnerflügel in Tomatensoße, Reis Hühnerflügel in Tomatensoße, Reis Salat
Di 04. Nov Blumenkohlcremsuppe
Mi 05. Nov Nudeln mit Tomartensoße Salat
Do 06. Nov Nudelsuppe
Fr 07. Nov Milchreis mit Pfirsichmus
Sa 08. Nov Grünkohl norddeutsche Art, Kartoffeln
So 09. Nov Linsensuppe

Mo 10. Nov Kabanossi, Bohnengemüse, Kartoffelbrei
Di 11. Nov Spinat, Kartoffeln, Spiegelei
Mi 12. Nov Riebel mit Apfelmus
Do 13. Nov Frikassee mit Kartoffeln, Rote Bete
Fr 14. Nov Risotto mit Honig-Karotten und Speck
Sa 15. Nov Würstchengulasch mit Kartoffelbrei
So 16. Nov Schweinebraten, Kohlrabigemüse, Kartoffeln

Mo 17. Nov Bohneneintopf mit Cabanossi
Di 18. Nov Zitronenspaghetti und Erbsenbratlinge, grüner Salat
Mi 19. Nov gefüllte Paprikaschoten mit Kartoffeln
Do 20. Nov Hühnercurry mit Banane und Ananas, Basmaitreis
Fr 21. Nov Grüne Bohnensuppe, Brot Holunderblütenpudding mit Birnenmus
Sa 22. Nov Herbst-Chili mit Kürbis und Karotten, Brot
So 23. Nov Mittag: Brot mit Teewurst Abend: Pizza

Mo 24. Nov Chili con carne, Brot
Di 25. Nov Bratklößchen mit Pilzrahmsoße, Brokkoli, Kartoffeln
Mi 26. Nov Bauernfrühstück mit Tomat, Schinkenwürfel, Schnittlauch, Ei
Do 27. Nov Bohnen-Fleischbällchen-Auflauf mit Kartoffelbrei und Brokkoli
Fr 28. Nov Herbst-Gemüsesuppe auf norddeutsche Art
Sa 29. Nov glutenfreie Quark-Grieß-Nockerl mit Quitten-Johannisbeersoße
So 30. Nov Röstkartoffeln mit Bratwurst und Letscho

Schade am 9. November wäre das was für mich gewesen.
Sonst ist unsere Küche sehr italienisch angehaucht.
Aber heute gibt es Rindssuppe, da wird das Haus warm, das warme Wasser heiß und abends wärmt die Suppe.
Genau richtig bei -1 Grad draußen.

Bei mir gab es gestern frischen Spinat mit Kartoffeln und Eiern und heute Wirsing mit Kartoffeln und Bioziegenschulter aus der Eifel.

Ich habe eine Linsenbolognese auf dem Herd stehen. Wollte ich schon immer mal testen und da ich heute zu spät dran war mit Fleisch auftauen, passte das ganz gut. Als Notnahrung ganz ok, aber dass es mir eine echte Bolognese ersetzen würde, könnte ich nicht behaupten. Sagt mein Abschmecklöffel...

Bei mir gibt es heute die letzten mini Brokkoli mit Möhren, Kartoffeln und Eiern mit Speck.

Klingt lecker!

Unsere Variante vom russischen Salat - ein ganzes Selbstversorger-Essen. Ronen (Rote Bete), Erdäpfel und Karotten, mit Knoblauch abgemacht und harte Eier dazu...
Essen wir im Herbst und Winter recht oft.

Mein Mangold hat den Frost vor ein paar Wochen doch recht gut überstanden. Naja, jedenfalls besser, als befürchtet. Deswegen gabs heute doch Mangoldgemüse zu Hackfleischklößen, brauner Soße und Kartoffeln.
Nachher gehe ich noch raus, putze das Matschige vom Mangold weg und decke ihn mit einem kleinen Vliestunnel ab. Mal sehen, ob ihm das gefällt.

Ich habe mir auch einen Vliestunnel gekauft. Der Frost soll sich auf das Vlies legen und somit eine natürliche Schutzhülle bilden. Klingt verständlich.