Selbstversorger Forum e.V.

Ich schau mal... Bis jetzt hab ich immer nur zu lange geschlagenes Schlagobers zu Butter geschlagen.
Hab also 0 Erfahrung.
Schlag schlagen bis sich die Flüssigkeit trennt ist mir ja klar.
Muss ich dann noch was machen damit es wirklich richtig ist?
Rahm hab ich selbst keinen - daher auch das Schlagobers.

Gestern haben wir unsere Jungwachteln in das Voliere umgesiedelt. Sind schon ganz schön groß geworden. Im Voliere kann man sie kaum noch von den Erwachsenen Unterscheiden.
Vor dem Umsiedeln haben wir die Weibchen gleich beringt.
"Ausbeute" hätte besser sein können - aus 24 Bruteiner nur 6 Weibchen und 3 Männchen.
Die beiden alten Männchen mussten das Voliere verlassen. Mit 5 Jahren war es wirklich mal notwendig. Mit den 3 neuen Männchen kommt auch frisches Blut in die Gruppe, da wir die Eier aus Deutschland haben. Sollte für die nächsten Jahre auf jeden Fall für genug gesunden Nachwuchs reichen.

Die Kinderstube haben wir gleich wieder gesäubert und neu hergerichtet.
Diese Woche sollten die Fasanbabys schlüpfen. Bin wirklich schon sehr gespannt.

Gestern Abend hab ich noch auf die Schnelle einen Laib Anisbrot und frisches Joghurt gemacht.
Mit den heute frisch geernteten Heidelbeeren eine super Vormittagsjause

Maeusezaehnchen hat geschrieben:Ich schau mal... Bis jetzt hab ich immer nur zu lange geschlagenes Schlagobers zu Butter geschlagen.
Hab also 0 Erfahrung.
Schlag schlagen bis sich die Flüssigkeit trennt ist mir ja klar.
Muss ich dann noch was machen damit es wirklich richtig ist?
Rahm hab ich selbst keinen - daher auch das Schlagobers.

Schönes Model
Ich hab ab und zu zur Gaudi mal schon Butter im alten Butterglas gemacht. Also auch mit gekauftem Rahm. Viel zu beachten gibts da nicht. Nur hinterher gut und gründlich mehrmals mit klarem kalten Wasser waschen und das dann wieder herausdrücken, sonst kanns schnell verderben, wenn noch Buttermilchreste dran sind. Außer Du verbrauchst gleich alles, dann ists egal.

Das mit dem "auswaschen" hab ich nicht gewusst. Werde ich das nächste Mal machen.
Danke für den Tip.
Mal sehen wie oft ich wirklich selbst Butter machen werde.

Noch eine Frage:
Muss ich bei der Buttermodel was reingeben bevor ich die Butter reindrücke?
Und wie reinige ich die dann am Besten? Reicht heißes Wasser und Spülmittel?

kaltes wasser

Spitze DANKE
Dann werde ich bald mal meine eigene Butter versuchen

Man merkt, dass bei unserem tollen Gartenwetter alles unglaublich gut wächst und wir heuer anscheinend eine besonders große Ernte haben werden.
Leider fühlen sich die Schnecken auch extrem wohl.
Inzwischen ist mein Garten so richtig überwuchter. Nur beim Acker dauert es noch etwas... aber da sind ja leider die Bauarbeiten schuld. Langsam wird es aber. Die Paprika haben schon alle Knosten. Und der Kohl ist eh für die Herbstenerte bzw. die Kohlsprossen passen schon. Bei den Bohnen hoffe ich auch auf eine brauchbare Herbsternte - wenn mir die Schnecken nicht alles wegfressen