Selbstversorger Forum e.V.

Elli1 hat geschrieben: Di 11. Feb 2025, 17:36 Aber vielleicht gibst Du uns noch mal Ideen mit Bildern.

Bilder sind immer schon, dann ist es fast als ware man dabei.

Obwohl Bilder das Essen selbst nicht ersetzen konnen

Naja, bei mir gibts nicht immer was wirklich aus der Selbstversorgung. Ich weiß nicht, ob das hier dann interessant ist.
Rezepte mit Bildern gibts auch auf meinem Blog, wobei ich dort eher den Fokus auf "einfach, preiswert und gut" setzte. Natürlich sind dort meistens Komponenten aus der SV dabei.

Heute gab es

Winter-Ratatouille
Zutaten für 2 Portionen

1 Zwiebel, SV eingelagert
Knoblauch, SV
1 Möhre, SV und eingefroren
60 g Topinambur, frisch geerntet
200 g Kartoffeln, selbst gekauft
50 g Zucchini, im Sommer getrocknet
100 g Weißkohl, im Herbst eingefroren
100 g Chinakohl, frisch geerntet
70 g Grünkohl, frisch geerntet
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
50 ml Tomatensaft, im Sommer eingekocht
Thymian, Rosmarin, Oregano aus dem Garten, getrocknet
ein Lorbeerblatt, selbst gekauft
Dazu Sprudel mit Johannisbeersirup (SV) und als Nachtisch Schokomouse aus Bohnen und Falläpfeln

Endlich mal wieder Pizza mit Jalapeños.

Deine Pizza sieht sehr lecker aus!
Lieferst du auch aus ?

Oh ja!!

Nach jahrelangem , " was machst DU ! in einem Selbstversorgerforum ? " ,
kam heute der Wunsch auf , " kannst ja mal meinen " Delikatess -Salat" einstellen " .
So sind sie halt .....

Gedanklich war ich da zunächst bei den Delikatläden meiner Vorfahren .

Daraufhin ich , lies dir zuerst den Bohnenfred durch , es haben viele User nett geantwortet .
Gg ( Gesagt getan ) .
Ich bekam sogar die Ingredienzien auf einem Stück Papier verschrieben .
Somit stelle ich es ein .
1. Ausdauerndes Eiskraut , mit Blüten + Blätter
2. Portolak , komplett mit Wurzeln !
3. Tomaten , Knoblauch , Zwiebeln und die Brühe aus einem Olivenbehälter .
4. Pfeffer und Salz ( und wahrscheinlich alles was sich in Arm Reichweite des Gewürzregales befindet ) .

Die Schüssel ist rund , da kann Fototechnisch nix passieren , vom Inhalt fehlt knapp die Hälfte , Foto war nach der Speisung .
Geschmacklich könnte man sagen , naja , aus eigenem Anbau , muß ja auch irgendwie fort .
Schulnote 2 , oder sogar besser .
Freundlichst vergebende Herzen oder Daumen- hoch gebe ich selbstverständlich weiter !
Vielleicht .

patrick7 hat geschrieben: Mi 12. Feb 2025, 11:23

Elli1 hat geschrieben: Di 11. Feb 2025, 17:36 Aber vielleicht gibst Du uns noch mal Ideen mit Bildern.

Bilder sind immer schon, dann ist es fast als ware man dabei.

Obwohl Bilder das Essen selbst nicht ersetzen konnen

Haben/ hatten wir jetzt auch ein ein Problem mit den " , wie heißen die " umlauten progressiv autonomen ?
Egal , der Anbau geht weiter .

Amigo, wenn jetzt hier Sommer wäre würde mir der Salat sicher sehr gut schmecken. Aber im Winter mag ich etwas Warmes und von daher gibt es heute rote Beete mit Ziegenrippchen (stundenlang bei 80 Grad im Backofen gegart) und Kartoffeln

Amigo hat geschrieben: Mi 19. Feb 2025, 04:08 Geschmacklich könnte man sagen , naja , aus eigenem Anbau , muß ja auch irgendwie fort .

Sybille , wie machst du Ziegenrippchen ?
Habe bewußt noch nie Ziegenfleisch gegessen .
Hier kommen die Lämmer oft komplett auf den Grill , da geht der Kotelett Geschmack natürlich verloren .
Bei 80 grad im Ofen denke ich an angebraten und dann mit Alufolie umwickelt ab in die Röhre.