Selbstversorger Forum e.V.

Auf Bananenblätter wäre ich jetzt nie gekommen . Für den Ofen . Aber doch , habe ich schon gesehen . Fr. Polynesien , Schwein ins Erdloch .
Einen großen ollen Bräter haben wir auch , der kommt dann aber auf den Gasherd.
Bei kleinster Hitze , pro kg ca. 1 h . Standard halt .

Amigo, damit es sich lohnt mache ich den Bräter immer voll.

Polynesien , Schwein ins Erdloch

Hab ich auf Sulawesi gegessen. Wunderbar! Zusätzlich in Bananenblätter eingepackt könnte ich mir auch gut vorstellen.

Später ,
Rinderzunge , wird hoffentlich schön rosa inside .
mit Meerrettichsauce *
Stangenbohnen *
Süßkartoffeln *
Zum Nachtisch gibt es nix. *

* = eigenener Anbau .
Danke fürs lesen.

Bratkartoffeln und Bratheringsfilets in würziger Jalapeño Santiago Marinade...

Sardinen aus der Dose
mit schwäbischen Bratkartoffeln
und urschwäbischem Bärlauch
mit etwas urschwäbischem Meerrettich

Was sind denn schwaebische Bratkartoffeln ?

Schwäbische Bratkartoffeln?
Die sind schon im Kochtopf kleingeschnitten in effiziente Scheibchen
denn die kochen viel kürzer als Kartoffeln im Ganzen
also echt schwäbische Intelligenz ist hier im Spiel

und nach der Kochzeit von so grob etwa 5 Minuten kommen sie in eine gusseiserne Pfanne mit Gemüse der ersten Wahl
(also das was halt grad richtig einwandfrei da ist und gegessen werden will)

das kann Broccoli sein, Löwenzahn, Pferdebohnen, Rucola im Mega- Bund, Artischocke im Sommer aus Selbstversorgung, Karotten, eine Wurzel der Königskerze oder auch im Herbst mal geschmorte Ölweidenfrüchte,
Chicoree oder Schwarzwurzel oder Lindenblätter, Buchweizen, Kürbiskerne von ner tollen Sorte, Sanddornblätter, wilde Aprikosen, Nachtkerze, Fenchel, Lindenblüten oder auch gerade jetzt Huflattich, wie ich heute als Salat hatte
oder oder oder
schwäbisch intelligent halt

Artemisia hat geschrieben: Fr 21. Mär 2025, 22:38 Schwäbische Bratkartoffeln?
oder oder oder
schwäbisch intelligent halt

oder : Hond vrkaufa selbrt bellad .

Amigo hat geschrieben: Sa 22. Mär 2025, 00:10 oder : Hond vrkaufa selbrt bellad .

Jetzt habe ich eine Weile gegrübelt, aber habs rausgefunden,

Um nicht ins OT abzugleiten, heute gibt es Rehbraten, Kartoffelknödel und Blaukraut.

heut gibts Bärlauch fast unendlich
mit paar Bratlingen von Soto
ne prima Firma mit Bio- Erzeugnissen, die ich gratis bekomm