Selbstversorger Forum e.V.

Ich bin vorhin durch den Garten gezogen und habe noch einiges ernten können: Möhren, Mangold, Frühlingszwiebel, Knoblauch mit frischem Grün, Rote Bete. Dazu aus dem Frost: Weißkraut, Lauch und Sellerie, Ernte vom Spätjahr.
Draus gemacht habe ich heute

Linsenpfannkuchen mit Pfannengemüse und Joghurtdipp

Si, wie dumm das wir so weit auseinander wohnen denn sonst hätte ich mich glatt zum Essen eingeladen.

Elli1 hat geschrieben: Mo 10. Feb 2025, 15:32 Si, wie dumm das wir so weit auseinander wohnen denn sonst hätte ich mich glatt zum Essen eingeladen.

Soll ich beim nächsten mal 2 Wochen vorher Bescheid sagen?

2 Wochen bräuchte ich für die Anreise nicht Aber vielleicht gibst Du uns noch mal Ideen mit Bildern.

Milanesa de berenjena , Aubergine- Schnitzel ,überbacken , erstmals aus eigenem Anbau . Mit Zwiebeln und Tomaten. Dazu Linguine

Elli1 hat geschrieben: Di 11. Feb 2025, 17:36 Aber vielleicht gibst Du uns noch mal Ideen mit Bildern.

Bilder sind immer schon, dann ist es fast als ware man dabei.

Obwohl Bilder das Essen selbst nicht ersetzen konnen

Naja, bei mir gibts nicht immer was wirklich aus der Selbstversorgung. Ich weiß nicht, ob das hier dann interessant ist.
Rezepte mit Bildern gibts auch auf meinem Blog, wobei ich dort eher den Fokus auf "einfach, preiswert und gut" setzte. Natürlich sind dort meistens Komponenten aus der SV dabei.

Heute gab es

Winter-Ratatouille
Zutaten für 2 Portionen

1 Zwiebel, SV eingelagert
Knoblauch, SV
1 Möhre, SV und eingefroren
60 g Topinambur, frisch geerntet
200 g Kartoffeln, selbst gekauft
50 g Zucchini, im Sommer getrocknet
100 g Weißkohl, im Herbst eingefroren
100 g Chinakohl, frisch geerntet
70 g Grünkohl, frisch geerntet
Öl zum Anbraten
Salz, Pfeffer
50 ml Tomatensaft, im Sommer eingekocht
Thymian, Rosmarin, Oregano aus dem Garten, getrocknet
ein Lorbeerblatt, selbst gekauft
Dazu Sprudel mit Johannisbeersirup (SV) und als Nachtisch Schokomouse aus Bohnen und Falläpfeln

Endlich mal wieder Pizza mit Jalapeños.

Deine Pizza sieht sehr lecker aus!
Lieferst du auch aus ?