Selbstversorger Forum e.V.

korianderblätter aus meinem permabeet

65375 hat geschrieben:Wir räumen den Garten auf: Topis und Brennesseln essen wir im Moment fast täglich.

das kenne ich.
(bei uns Brennessel und Löwenzahn - lecker Salat!)

Ich brauche meine Balkontöpfe wieder und deshalb gibt es Salat aus Postelein (normalerweise reicht der nur zum naschen).
Meine Kinder achten sehr darauf, dass wir alle kleinen wegessen und die schönsten und größten stehen lassen: für Samen (Selbstaussaat, Samengewinnung ist wie meditieren, aber seehr zeitaufwendig....)

Löwenzahn hab ich kaum noch, weil ich immer die Wurzeln esse oder zu Kaffee verarbeite. In meinem Garten ist er eine gefährdete Art.

'richtigen' Salat, also solchen, der extra als Salat gesaet war, nicht einfach Unkraut
und haufenweise Radieschen

@653...: Dann kannst Du Dir ja Löwenzahn im Blumentopf kaufen? Mir hat es am Samstag auf einem Saatgutfest den Vogel rausgehauen, als ich Löwenzahnrosetten im Blumentopf gesehen habe. Mit Schild dran: Echter Löwenzahn, 3 €. Ebenso kleine Rosetten vom Wiesenschaumkraut mit Schild dran: Bauernsenf, 3 €. Wenn ich meine Unkrautbestände so vermarkten würde, wäre ich ganz schnell steinreich!
Ich kann mir gar nicht vorstellen, daß es Leute gibt, die sowas kaufen???? Es gibt auch Samentütchen von Kiepen... mit Vogelmiere. Da sind immerhin 2 Wellensittiche drauf abgebildet. Aber das man sowas auch noch aussät??

65375 hat geschrieben:Löwenzahn hab ich kaum noch, weil ich immer die Wurzeln esse oder zu Kaffee verarbeite. In meinem Garten ist er eine gefährdete Art.

wie schmecken die Wurzeln? wie verarbeitest du die, roh? gekocht?
ich hab hier sehr dicke Rosetten, da ist sicher viel Wurzel drunter.

liebe Grüße
Lehrling

Ich esse sie direkt aus der Erde. Mit dem Messer saubergeschabt und nochmal über die Hose gerollt, sind sie sauber. Sie schmecken nach nichts besonderem, finde ich. Hab's halt einfach mal probiert und hatte immer wieder Lust, welche zu essen. Offensichtlich tun sie mir gut. Mir fehlt was, wenn ich länger als zwei Tage keinen Löwenzahn esse.
Für Kaffee reinigen, in Stücken trocknen, bis zum gewünschten Bräunungsgrad rösten (riecht lecker!), zu Pulver mahlen. Ich siebe dann nochmal ganz fein, dann ist es wie Instantkaffee zu verwenden.

ist die Löwenzahnwurzel nicht sehr bitter?
ich hab gestern meinen ersten Giersch in diesem Jahr gerntet und gleich mit Nudeln verspeist war super lecker

Ich finde die nicht bitter. Habe schon von verschiedenen Böden und Standorten und zu verschiedenen Jahreszeiten welche probiert. Kann aber sein, das sie mir schmecken, weil sie mir guttun.

hm vielleicht sollte ich es einfach mal versuchen ,ich dachte sie wäre bitter aber versucht hab ich es ehrlch gesagt noch nie ,die Blätter mag ich gerne .