Selbstversorger Forum e.V.

@sybille Palmkohl ist nach 10 min gar. Was du machst ist weichkochen. Dafür würde ich dann anderen Blattkohl nehmen. Palmkohl wird extra für seine Bißfestigkeit geliebt.

Ferry, danke ich habs jetzt raus. Den Palmkohl brate ich mit viel Olivenöl ziemlich lange und gebe dann Brühe dazu. Dann noch ca. 10 Minuten köcheln und er ist bißfest und lecker.
Vorher hatte ich ihn kurz angebraten und lange köcheln lassen. Da war die Konstistenz nicht schön. Nicht wirklich gar und auch nicht knackig.

Heute gibt es Möhren mit Zwiebel, Knobi und Kartoffeln gedünstet und dazu gebratene Blutwurst.

Ich habe das erste Mal großen Löwenzahn gebraten, war sehr lecker, den gab es zu Fleisch und kartoffeltaschen

Essen zu fotografieren ist ja nicht leicht, aber da sieht total appetitlich und lecker aus!
Ich ernte und esse zur Zeit Löwenzahnwurzeln, was leider dazu führt, daß ich immer zuwenig im Garten habe.

65375 hat geschrieben: Sa 5. Mär 2022, 12:11 Essen zu fotografieren ist ja nicht leicht, aber da sieht total appetitlich und lecker aus!
Ich ernte und esse zur Zeit Löwenzahnwurzeln, was leider dazu führt, daß ich immer zuwenig im Garten habe.

Danke@65375
Das schmeckt auch gut, ich sammel zur Zeit oft Löwenzahnwurzel für Kaffee, der schmeckt echt gut, wie bereitest du denn die Löwenzahnwurzel zu?

Ich mach den Dreck ab und esse sie. Kaffee habe ich auch schon gemacht, sehr lecker!

Walli, das sieht sehr gut aus! Muss ich auch mal machen wenn der Löwenzahn hier soweit ist.
Hast Du den Löwenzahn mit Zwiebel und Olivenöl gebraten?

Sybille
Ich habe den Löwenzahn nur mit Olivenöl gebraten und dann Zitronensaft drüber und bischen Salz, der Löwenzahn war außerdem gekauft, so groß ist meiner noch nicht

65375 hat geschrieben: Sa 5. Mär 2022, 14:36 Ich mach den Dreck ab und esse sie. Kaffee habe ich auch schon gemacht, sehr lecker!

Dankeschön, ich dachte du kochst oder brätst sie

Heute mache ich eine Pute auf dem Holzofen , sie wird in Wein erstmal 2 Stunden gegart ab und dann kommt sie zum bräunen noch in den Backofen, dazu gibt es dann mediterranes Gemüse, haben wir geschenkt bekommen von einer Bekannten die Food Sharing macht, ist im Winter schon praktisch wenn nicht soviel im Garten wächst und es wird nix weg geschmissen, ist ausserdem sehr gutes Gemüse