Selbstversorger Forum e.V.

Rosenkohlknospenpizza mit Brennesseln und Vogelmiere. Vollkornteig mit sechs Sorten Getreide. Ich kann da gar nicht aufhören zu essen!

Pflanzerl aus Mussweg und Kannweg.
Eine Mischung aus Gemüse und getrockneten Linsen und Erbsen zu Pflanzerl verarbeitet. Dazu Kartoffelbrei und Röstzwiebeln.

Das klingt sehr gut!

Hier war heute Backtag im Lehmofen draussen.
Heute morgen wo es Landregen gab, habe ich angefeuert und nachmittags gebacken.
Erst Pizza, dann ein Blech Zwiebelkuchen, Dönertaschen, Baguette, 3x Roggenschrotbrot, 3x Zwiebelbrot mit Altbrotsauerteig, Rhabarberkuchen und zum Schluss Rinderbraten für morgen mit der Restwärme über mehrere Stunden.
Zum Abendbrot gabs noch Käsefondue, auf Wunsch des Jüngsten hier.
So Prost, der Fonduewein schmeckt sogar

Leinölerdäpfel mit Kopfsalat aus dem Garten und Apfelstrudel im Glas aus dem Vorrat. War schnell gekocht.

Morgen gibts hier auch schnell gekocht.
Da soll die Saat in die noch feuchte Gartenerde.
Jetzt haben wir aber erstmal wieder etwas Vorrat im Gefrierschrank für die stressigen Werktage hier.

Bei mir werden jetzt auch die Vorräte aufgebraucht und es gibt heute Rotkohl aus der Gefriertruhe mt Rinderherz und Kartoffeln.
Morgen wird es Pellkartoffeln mit selbstgemachtem Quark mit Olivenöl und frischen Kräuten aus dem Garten angemacht geben.

Dieser Tage hatte ich schon einen schönen Champi auf der Weide gefunden aber stehengelassen weil es eh zu wenig für eine Portion war.
Heute gab es dort jede Menge Champis. Die werde ich mir heute mit einer Zwiebel zusammen dünsten, Peterselie drauf und Kartoffeln dabei essen. Da freue ich mich jetzt schon drauf Letzte Jahr gab es durch die Trockenheit keine Champis.

Gestern Gemüsepfanne aus den ersten paar Zucchini und grünen Bohnen, den letzten eingefrorenen Paprika, den Puffbohnen aus der Ernte vom Mai, Knoblauchhälsen von den Hard-Necks, Zwiebeln und ein wenig gekauftem Speck und Kartoffeln. Nach 2 Tagen unzumutbarem Krankenhausfraß noch mehr Hochgenuss als ohnehin!

Heute werde ich das erste Tabuleh des Jahres machen , dazu Bohnensalat, Knoblauch-Joghurt-Dip mit gerade geerntetem Knoblauch und Bratlingen. Heute hat es sich zum ersten Mal 2021 gelohnt, Tomaten, Gurken und Bohnen in der Schürze zu sammeln.

Heute gibt es dicke Bohnen mit geräuchertem Biorinderspeck und Kartoffeln.